Cui nu iubește slănina?! Deși gustul său este imbatabil, slănina nu este în mod tradițional cea mai bună alegere pentru o proteină, deoarece este bogată în grăsimi, calorii, sodiu și nitrați. Nu vă temeți, totuși, iubitorii de slănină - există câteva opțiuni mai sănătoase, care încă au un gust grozav!
Cea mai bună alegere de slănină este slănina necurătă, cu conținut redus de sodiu, tăiată în centru. Stai, nu judeca încă - jur că încă are gust de slănină adevărată!!
Am trecut la slănină necurată în urmă cu câțiva ani pentru a evita consumul de nitrați și nitriți. Cercetările despre nitrați nu sunt concludente (au existat asocieri între aportul de nitrați și formarea de substanțe cancerigene în studiile pe animale), dar, pentru mine, riscul nu merită atunci când sunt disponibile o mulțime de produse fără nitrați/nitriți cu gust bun. Nu am observat nicio diferență de gust, oricine poate face acest schimb de slănină fără să-și facă griji pentru aromă.
Următoarea schimbare pe care am făcut-o a fost să cumpăr slănină tăiată în centru pentru că are mai puțină grăsime. Îmi place tăietura centrală pentru că de fapt primești mai multă carne decât grăsime. Are un gust grozav! Puteți găsi cu ușurință slănină tăiată în centru în magazinul dvs. local - ar trebui să existe 1-2 mărci din care să alegeți.
Ultima modificare pe care am făcut-o a fost să mergem cu o versiune cu sodiu redus. Aceasta a fost o mică ajustare a gustului, dar din moment ce nu am tendința de a folosi multă sare în dieta mea, nu a durat mult până când papilele mele gustative se obișnuiesc cu slănina mai mică de sare. Alegând această versiune mai sănătoasă, economisești aproximativ 100 mg de sodiu per porție. Nu este o sumă mare, dar fiecare pic ajută, nu? Este deosebit de util cu un produs precum slănina, unde este ușor să mănânci mai mult de o porție (doar 2-3 felii).
Este posibil să trebuiască să vizitați un magazin precum Whole Foods pentru a obține toate cele trei componente ale unui bacon „aprobat” - necurățat, tăiat în centru și cu conținut redus de sodiu -, dar dacă nu aveți acces la unul, încercați să obțineți cât mai multe dintre aceste calități. puteți cu produse disponibile la magazinul dvs. local. Bucurați-vă!
