Nu. Agentii cancerigeni despre care vorbiti, numiti amine heterociclice (HCA), sunt specifici carnii; ele apar atunci când carnea de vită, porc, pasăre și pește sunt cu adevărat carbonizate. Legumele sunt mai puțin îngrijorătoare. Nu conțin substanțele chimice care duc la HCA; și deși alte substanțe chimice din legume putea formează potențiali cancerigeni atunci când sunt prost înnegriți, puțini dintre noi produc de fapt carbon în măsura în care facem carne. Veți fi bine dacă grătați atât legumele, cât și carnea la căldură indirectă: puneți mâncarea peste o zonă fără cărbune (sau un arzător oprit, dacă faceți grătar cu gaz) și coborâți capacul. Dar să punem această chestiune în context: Legumele sunt incredibil de bune pentru tine! Orice lucru care ajunge mai mult în farfuria ta este un câștig. Și grătarul poate fi mai bun decât gătirea completă a produselor, deoarece poate lăsa interiorul crud, păstrând o parte din nutrienții pe care gătirea prelungită îi distruge. Aruncă niște kebab de legume pe grătar și bucură-te.
Poate vremea caldă să mă facă să-mi lipsească menstruația?
