Ai auzit înghețata strigându-ți numele din congelator (sau sunt doar eu?) -- dar ești de fapt dependent de chestii? Un nou studiu analizează modul în care consumul de înghețată vă afectează literalmente creierul.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
Cercetătorii Kyle Burger și Eric Stice de la Institutul de Cercetare Oregon din Eugene au studiat modul în care creierul răspunde la consumul de înghețată de-a lungul timpului și au făcut o descoperire fascinantă: cu cât mănânci mai multă înghețată, cu atât trebuie să mănânci mai mult pentru ca creierul tău să poată trimite semnale că se bucură de răsfăț!
nume de animale de pluș
Burger și Kyle au chestionat 151 de adolescenți cu greutăți corporale sănătoase despre poftele lor alimentare. Apoi, le-au arătat adolescenților imagini cu un milkshake de ciocolată în timp ce le-au scanat creierul pentru a vedea cât de puternice erau poftele lor. Apoi, le-au dat adolescenților adevărate milkshake-uri în timp ce le-au scanat din nou creierul. Rezultatele? Adolescenții care au raportat că au mâncat cea mai mare înghețată în câteva săptămâni înainte de studiu s-au bucurat cel mai puțin de shake-uri, potrivit scanărilor care au urmărit activitatea creierului asociată cu recompensă.
„Rezultatele noastre oferă dovezi noi că consumul frecvent de înghețată, independent de grăsimea corporală, este legat de o reducere a receptivității regiunii recompense la oameni, în paralel cu toleranța observată în dependența de droguri”, spun cercetătorii în studiu. Cu alte cuvinte: cu cât îl aveți mai mult, cu atât aveți nevoie de mai mult pentru a experimenta plăcerea din el.
Deci, este posibil să fii dependent de alimente chimic, așa cum sugerează acest studiu și alte studii recente? ( Bloomberg a raportat că 28 de studii și lucrări științifice despre dependența de alimente au fost publicate începând cu noiembrie 2011, într-un articol care compara alimentele procesate și băuturile dulci cu cocaina.)
Editorul colaborator SelfGrowth, Janis Jibrin, un dietetician înregistrat, crede că răspunsul este da. „Acest studiu este în concordanță cu alte cercetări care arată că există cu siguranță ceva în creierul oamenilor care spun că sunt dependenți de alimente”, spune ea.
„Se pare că este dublu – dacă mănânci aceste alimente bogate în zahăr și în grăsimi în mod regulat, crești un fel de toleranță și ai nevoie din ce în ce mai mult pentru a obține același efect”, spune Jibrin. „Unii oameni ar putea avea, de asemenea, o predispoziție genetică la adăugarea de alimente și apoi trăim într-un mediu în care este atât de ușor să accesăm aceste tipuri de alimente.
„Suntem inundați cu alimente care nu provin din natură”, adaugă ea. „Dacă te uiți la felul de alimente de care oamenii sunt dependenți, acestea sunt foarte bogate în grăsimi, săruri și zahăr; nimeni nu este dependent de broccoli sau mere. Jibrin presupune că există un motiv evolutiv pentru biologia din spatele acestui lucru -- pe vremea omului cavernelor, era adaptabil să mănânci ceva bogat în grăsimi și să declanșeze centrul plăcerii al creierului tău. Oamenii cavernelor, din păcate, nu au putut să iasă în miezul nopții pentru a-și satisface pofta de Haagen-Daz și cartofi prăjiți. Grăsimea era greu de găsit, spre deosebire de lumea convenabilă de astăzi.
Deci, dacă crezi că ai putea avea o dependență de alimente, ce ar trebui să faci? Iată sfatul lui Jibrin:
În primul rând, ia inima. Jibrin spune că poți reeduca-ti gustul . Dacă încetezi să mănânci acele alimente care provoacă cele mai puternice pofte, ea spune: „În cele din urmă, vei înceta să le mai ai poftă”. Ea spune că este nevoie de aproximativ o lună, de exemplu, pentru a se adapta la o dietă mult mai scăzută în sodiu.
Încearcă să-ți distragi atenția când ești lovit de o poftă. „Învață-ți creierul că nu este întotdeauna răsplătit atunci când dorește ceva”, spune ea. Creierul tău va învăța!
Când rezisti unei pofte, răsplătește-te cu laude. „A rezista unei pofte care a fost căderea ta este un sentiment atât de puternic, așa că concentrează-te pe acel sentiment de împlinire”, spune Jibrin. Spune-ți: „Uite cât de controlant sunt!” Creierul tău apreciază asta.
Planificați dinainte. Jibrin spune că este mult mai ușor să reziste poftelor pe tot parcursul zilei dacă plănuiești când vei mânca și ce îți vei lăsa să ai în timpul zilei. „Asta nu înseamnă că nu te poți bucura de mâncare”, spune ea. „Mâncați alimente plăcute, dar care nu sunt umplute cu cantități nebunești de grăsimi, săruri sau zaharuri, mai ales în combinație.” De exemplu, s-ar putea să plănuiți să vă răsfățați cu un Skinny Caramel Latte, pentru că știți că nu veți înnebuni cu el, dar evitați gogoșile glazurate pentru că știți că vă va fi greu să vă opriți după doar una.
În cele din urmă, dacă simțiți că aveți o problemă serioasă cu mâncarea sau vă îndreptați pe acel drum, Jibrin vă sfătuiește să solicitați ajutor profesional. Ea spune că organizații precum Food Addicts Anonymous și Overeaters Anonymous pot fi extrem de utile. „Există o mulțime de trucuri pe care le poți învăța din acele locuri și ești cu oameni în aceeași barcă, așa că nu trebuie să te simți rușinat sau jenat; în schimb, te poți concentra pe următorii pași, în loc de cât de „rău” ești”, spune Jibrin.
Linkuri conexe:
Aruncă 10 lire (sau mai mult!)
11 rețete de deserturi Stay-Slim
Adevărul despre zahăr
--
Pentru sfaturi zilnice de alimentație sănătoasă, urmați SelfGrowth pe Facebook și Twitter.
Obțineți SelfGrowth pe iPad și Kindle Fire !
