De când am auzit prima dată despre friteuze cu aer, m-am întrebat adesea dacă ar trebui să-mi iau una pentru mine. La fel ca mulți, sunt un fan al prăjelilor și sunt mereu în căutarea unor unelte de bucătărie distractive și utile pe care să le adaug la colecția mea. Dar de câte ori m-am gândit să investesc într-o friteuză cu aer, m-am întrebat și dacă merită să o cumpăr. La urma urmei, personal nu am încercat niciodată mâncare dintr-o friteuză cu aer, așa că nu am de unde să știu dacă face sau nu mâncare „prăjită” neobișnuită, sau dacă toate acestea sunt doar o grămadă de hype.
Cu siguranță aș putea vedea că o friteuză cu aer este o achiziție utilă dacă afirmațiile ar fi adevărate. A face mâncare prăjită autentică acasă este practic imposibil fără o friteuză, o piesă de mașină care este greu de instalat, mai greu de curățat și un porc spațial masiv. Ca să nu mai spun că doar o singură sesiune de prăjire vă poate lăsa locul mirosind și simțit la fel de gras ca bucătăria fast-food - vorbesc din experiență.
Așa că, în loc să continui să mă întreb, le-am cerut experților cu experiență anterioară în gătit friteuza cu aer pentru părerea lor sinceră despre instrument. Am întrebat, de asemenea, un dietetician înregistrat dacă mâncarea prăjită în aer este la fel de sănătoasă pe cât pretinde că este. Oricare ar fi rezervările tale, răspunsurile lor pot fi exact convingerea de care aveai nevoie.
În primul rând, o friteuză cu aer este un aparat care folosește aer cald și puțin ulei pentru a „prăji” alimentele.
„La cel mai elementar nivel, o friteuză cu aer este doar un cuptor cu convecție pe blat extrem de eficient”, Mike Le, co-creatorul Sunt un blog alimentar , spune SelfGrowth. Spre deosebire de un cuptor convențional - care este încălzit de o sursă staționară care se află de obicei în partea de jos a cuptorului - cuptoarele cu convecție folosesc ventilatoare pentru a circula aerul fierbinte în jur, astfel încât alimentele să se gătească mai uniform. Așadar, o friteuză cu aer este practic o versiune mini a unui cuptor cu convecție despre care el explică că „se poate încălzi în câteva minute și aruncă mai mult aer direct decât ar putea face vreodată un cuptor obișnuit cu convecție”.
Cu o fracțiune din ulei, experții în gătit spun că poate „prăji” anumite alimente, precum și o friteuză. Cuptoarele cu convecție sunt singurul alt dispozitiv cu capacități similare.
Cu aer fierbinte, o friteuză cu aer nu trebuie să se bazeze pe mult ulei pentru a face mâncarea să aibă gustul prăjit, iar Le, care are o serie de rețete de friteuză pe blogul său, spune că este adevărat în cea mai mare parte. „Ne-a plăcut tot ce am prăjit până acum din aceleași motive”, spune el, „toate colțurile și colțurile devin super crocante și delicioase”.
Heidi Larsen, creatorul Foodie Crush este de acord că mâncarea prăjită în aer este la fel de gustoasă pe cât se anunță. „Frăteuza cu aer gătește rapid alimentele și face acest lucru destul de uniform, astfel încât puiul și alte proteine ies suculente pe interior, în timp ce sunt crocante”, spune ea pentru SelfGrowth.
Iar dieteticienii spun că poate fi o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi la prăjelile, dacă este ceva ce căutați, dar nu este neapărat atât de „sănătos” pe cât se spune că este.
Maxine Yeung , M.S., R.D., spune SelfGrowth că alimentele prăjite cu aer au cu siguranță un conținut mai mic de grăsimi decât alimentele prăjite reale, ceea ce este grozav dacă este ceva care te interesează, dar asta nu înseamnă că mâncarea pe care o face este mai sănătoasă în sine. Ea spune că se rezumă la modul în care vă pregătiți mâncarea înainte de a o pune în friteuza și cu ce o serviți. De exemplu, dacă prăjiți pui cu un strat gros, de pâine sau îl asociți cu o grămadă de sosuri cu zahăr, masa dvs. va avea un conținut nutrițional diferit decât dacă ați mânca acel pui cu, de exemplu, o grămadă. de legume prăjite.
mașini cu litera u
În orice caz, Yeung îl recomandă ca un instrument interesant pentru bucătarii aventuroși.
Și profesioniștii din bucătărie cred că poate fi și o achiziție utilă.
'O friteuza cu aer este distractiv!' spune Le, „în același mod în care experimentezi atunci când primești o friteuză, ne trezim să ne întrebăm „poate fi prăjit în aer?” Îi place și pentru că este mult mai economic decât prăjirea, care necesită mult ulei (scump).
Există câteva lucruri de care veți dori să țineți cont, cum ar fi prețul mare al unei friteuze cu aer.
Friteuzele cu aer variază în prețuri între 60 USD și 300 USD, ceea ce poate fi foarte mult dacă nu ești foarte îndrăgit de mâncarea prăjită (sau chiar dacă ești TBH). Dar nu trebuie să cheltuiți mult pentru unul care funcționează bine. Larsen folosește un NuWave Air Fryer , despre care spune că funcționează grozav și vă va aduce înapoi doar aproximativ 100 de dolari — în comparație cu cuptoarele de convecție de dimensiuni mari, care pot costa până la mii de dolari, asta este o fură.
Și dimensiunea ei mare - dacă nu aveți mult spațiu liber la tejghea, este posibil să doriți să săriți peste acesta.
Dacă abia ai suficient spațiu pe tejghea pentru o mașină de gătit, o friteuză cu aer poate să nu fie cea mai potrivită pentru tine în acest moment. Dar dacă aveți suficient spațiu și nu doriți să investiți într-un cuptor cu convecție, vă va deschide o lume de posibilități de gătit.
Nu este la fel de ușor de instalat ca alte aparate.
Folosirea unei friteuze cu aer nu este la fel de intuitivă ca ceva de genul unui aragaz lent, motiv pentru care Yeung spune că s-ar putea să doriți să o evitați dacă nu vă plac rețetele complicate. „Folosirea unei friteuze cu aer nu este la fel de simplă precum scufundarea alimentelor într-o cuvă de ulei și așteptarea câteva minute”, explică ea.
Dar ceea ce îi lipsește în simplitate îl compensează prin eficiență.
„Îmi place cât de repede se ajunge la temperatură și lipsa de curățare”, spune Le. De asemenea, îi place că funcțiile de temperatură și temporizator sunt similare cu o setare Instant Pot, prin faptul că le puteți seta cu ușurință și le puteți uita.
Dacă te-ai decis să investești într-o friteuză cu aer, există câteva lucruri pe care ar trebui să le faci nu încearcă să gătești în ea.
„Orice lucru foarte ud sau bătut va rămâne probabil foarte ud”, spune Le. „Orice lucru care are nevoie de acel efect instantaneu de căldură pentru a funcționa (precum gogoșile) probabil nu va funcționa deloc”.
Orice altă mâncare este vânat corect, dar acestea sunt cele despre care experții au descoperit că sunt cele mai bune.
„Ne place să prăjim tofu în aer, broccoli și nuggets de pui taiwanez”, spune Le, „[și] avem chiar și pâine prăjită în aer pentru a face crutoane”.
Deci, ar trebui să iei unul?
Dacă îți place să faci mâncare prăjită fără să faci și mizerie uriașă și ai un spațiu decent în bucătărie, răspunsul este da. Dacă ești călduț cu mâncarea prăjită sau dacă bucătăria ta este mică, sări peste asta pentru moment.
Încercați aceste rețete uimitoare dacă sau când adăugați o friteuză cu aer în bucătărie.
Crispy Parmezan Buttermilk Chicken Tenders
Parmezanul și carnea de pui sunt aproape visul meu devenit realitate. Obțineți rețeta Aici .
Broccoli prăjit
Broccoli prajit perfect pentru care nici nu trebuia sa pornesti cuptorul. Obțineți rețeta Aici .
Air Fryer Tofu
Obțineți tofu super crocant, fără bătaia de cap de a folosi o friteuză.
