Cum să compostezi acasă, conform experților

Fiind cineva care gătește aproape tot timpul, am ajuns să văd resturile de mâncare ca fiind dușmanul meu. Învățarea cum să compostez mi s-a părut o soluție naturală la problema mea. Chiar și atunci când încerc să-mi folosesc în mod creativ bucățile și capetele – în lucruri precum pesto cu blat de morcovi sau tăiței cu tulpină de broccoli – tot ajung să pierd mai multă mâncare decât vreau să recunosc. În urmă cu câțiva ani, mă simțeam atât de vinovat pentru că tot materialul organic perfect bun ajungea în coșul de gunoi, încât știam că trebuie să se schimbe ceva. M-am alăturat echipei de compost de la grădina comunității locale dintr-un capriciu pentru a mă asigura personal că resturile mele nu au găsit drumul spre o groapă de gunoi.

Ideea este că nu am avut întotdeauna norocul să am spațiul necesar pentru a composta cu succes La mine acasă. În trecut, a trebuit să găsesc soluții creative pentru a continua compostarea în cartierele mele mici, fără a-mi enerva colegii de cameră cu mirosul. Mai ales acum, pe vremea COVID-19, pornirea viselor tale de compostare poate părea mai dificilă ca niciodată – și aproape imposibilă dacă nu ai acces ușor la exterior. Multe grădini comunitare cu stații de compost din toată țara sunt închise până la o nouă notificare, iar programele de predare și ridicare a compostului nu au fost, desigur, la fel de disponibile ca de obicei în orașe precum New York, chiar dacă un exces de deșeuri de la produsele alimentare nevândute. iar gătitul sporit acasă le-ar putea face mai necesare ca niciodată.

Nu pot spune sincer că eu iubit compostarea chiar de la început – era mirositoare și murdară și cu siguranță aproape că am vomitat de mai multe ori. Totuși, să văd cum mâncarea pe care nu am avut șansa să o folosesc se transformă treptat în sol nutritiv a fost atât de plină de satisfacții. În loc să mă simt vinovat că am creat deșeuri, am fost mândru să văd resturile mele făcându-și drum prin cercul vieții. Sigur, nu m-au hrănit, dar acum ar putea hrăni toate plantele din grădina comunității mele și, să sperăm, să hrănească pe altcineva cândva. Și, potrivit experților, a învăța cum să compostezi este totul despre configurarea unui sistem care funcționează pentru tine.

Compostarea este un întreg sistem și toată lumea trebuie să-și dea seama ce funcționează pentru ei, Rick Carr, director de fermă la Institutul Rodale , spune SelfGrowth. Dar el observă, de asemenea, că compostarea nu poate fi doar un capriciu, ci trebuie să fie un angajament. Mulți oameni se concentrează pe obținerea produsului final, dar realitatea este că trebuie să iei decizia de a depune mai mult efort în reciclare în mod regulat.

Totuși, asta nu înseamnă că compostarea în ansamblu trebuie să fie dificilă. Cu o configurație corectă, procesul poate fi aproape complet fără mâini. Și odată ce te obișnuiești să-ți sortezi resturile de mâncare, va fi ca niciodată nu a făcut-o fă-o. Aici veți găsi tot ce trebuie să știți despre cum să compostați pentru prima dată, indiferent dacă aveți sau nu un spațiu în aer liber. I-am cerut lui Carr, plus o mână de alți profesioniști în compost, să împărtășească ceea ce au învățat despre compostare din anii de experiență practică, inclusiv toate produsele și know-how-ul de care aveți nevoie pentru a începe. Alertă de spoiler: toți sunt de acord că nu este mare lucru!

mărci de mașini cu litera e

Ce este compostarea?

Iată o explicație rapidă, așa că suntem cu toții pe aceeași pagină: compostarea este un proces care transformă resturile alimentare în pământ utilizabil. De fapt, este destul de grozav – microorganismele lucrează împreună pentru a descompune materialele organice (cum ar fi tulpinile rămase, cojile de fructe și cojile de ouă) pentru a crea un sol bogat care oferă o mulțime de nutrienți pentru tot felul de plante diferite. Făcând-o, vă poate ajuta să reduceți foarte mult cantitatea de deșeuri alimentare pe care o trimiteți la o groapă de gunoi.

Cum încep să compostez?

Iată unul dintre cele mai grozave lucruri despre compostare: există mai multe moduri diferite de a-i face un vârtej. Puteți începe cu un sistem de interior, puteți instala un coș de compost în curtea din spate sau puteți căuta ofertele orașului și comunității dvs. pentru servicii de predare sau ridicare. Citiți mai departe pentru mai multe despre fiecare opțiune.

Dacă locuiți într-un oraș, aș recomanda în mod normal să vă alăturați unei grădini comunitare din cartierul dvs. sau să căutați servicii de predare sau ridicare a compostului, dintre care există multe în toată țara. Dar acum că multe servicii de compostare sunt în așteptare în timpul pandemiei, este posibil să nu aveți această opțiune. Când lucrurile se redeschid, însă, Thania Avelar, coordonator educație la Grădina Botanică de la Coasta de Sud în Peninsula Verdes, California, recomandă cu siguranță să studiați acest mod de implicare dacă nu aveți prea multe în ceea ce privește spațiul în aer liber. Dacă vă aflați într-un spațiu urban, grădinile comunitare sunt un loc grozav pentru a depozita compost, spune ea. Unele clădiri au chiar și propriul spațiu de grădină pe acoperiș și vor colecta pământul. Puteți afla mai multe despre serviciile de compostare care se întâmplă de obicei în zona dvs Harta lui GoZero ; Continuați să verificați pentru a vedea când se vor redeschide serviciile. Unele orașe au, de asemenea, servicii de ridicare a compostului, alături de serviciile normale de reciclare și de gunoi; verificați departamentul local de salubritate pentru mai multe informații despre suspendarea serviciului, cum să solicitați coșurile de gunoi și multe altele.

Apoi există logistica compostării efective folosind un serviciu comunitar. Cel mai bine este întotdeauna să vă consultați cu serviciul în cauză pentru detalii, dar, în general, tot ce trebuie să faceți este să vă adunați resturile de mâncare într-o găleată mică de plastic cu un capac sau alt recipient care funcționează pentru a transporta deșeurile respective. Asigurați-vă că adăugați surse organice uscate, maro (cum ar fi frunze uscate, ziare sau prosoape de hârtie maro) în găleată, după cum este necesar, și încercați să aruncați compostul săptămânal. Mai multă știință cool: Compostul are nevoie de aer pentru a se descompune în mod corespunzător și poate deveni vicios și puturos dacă îl țineți prea mult timp într-un recipient sigilat. În această notă, iată un alt mic sfat pe care l-am înțeles prin experiența mea: ține-ți recipientul de compost în congelator, iar resturile nu vor începe să se descompună până când nu le aduci în zona de depozitare din apropiere. Dacă știi că vei lua ceva timp pentru a-l lăsa, acesta ar putea fi cel mai bun mod de a te garanta că casa ta nu va ajunge să miroase... coaptă.

Potrivit Rebecca Louie, creatorul blogului Compost si autor al Compost City, poți începe complet compostarea fără să-l faci un întreg proiect . (Ceea ce este deosebit de frumos, deoarece asumarea unor proiecte care par intimidante ar putea să nu fie în fruntea listei dvs. de priorități în pandemie și din motive întemeiate.) Louie spune că dacă locuiți într-o casă cu plante de apartament sau cutii cu ierburi pentru fereastră, puteți începe prin pur și simplu îngropați anumite resturi de mâncare în ele și mergeți de acolo. Dacă sunteți mari cu cafea, de exemplu, presărați zațul rămas peste plante. Puteți, de asemenea, să sfărâmăți cojile de ouă rămase și să le stropiți în pământ. În acest fel, spune Louie, întăriți solul cu materiale organice fără a fi nevoie să lucrați deloc. Nu merge prea departe și umple-ți toate jardinierele cu resturi, totuși. Carr explică că dacă aveți prea multă hrană în descompunere în plantele vii de casă, le poate provoca boli sau infecții, care le-ar putea determina, de asemenea, să se descompună. O regulă de bază este să evitați să adăugați ceva mai umed decât zațul de cafea rămas, deoarece bacteriile au nevoie de umiditate pentru a se reproduce.

Bine, pune-ți centura pentru asta. Brenda Platt—directorul proiectului Composting for Community la Institutul pentru Autodependență Locală — spune că vermicompostarea (sau compostarea cu viermi), care literalmente necesită să aduci o găleată de viermi în casă, este o opțiune grozavă de compostare în interior. Deși poate suna cam dezgustător, tipul de viermi destinati acestei meserii nu se mișcă de fapt și nu va încerca să scape.

Tipul de viermi folosiți pentru compostare se numesc roșii wigglers, iar Platt spune că sunt siguri de a aduce înăuntru, deoarece nu se îngroapă și nu călătoresc ca viermii pe care i-ați găsi în curtea din spate. Tot ce trebuie să faci este să investești în viermi (pe care îi poți cumpăra aici ) plus o casă în care să-i păstrezi (cum ar fi composterul de viermi de mai jos), iar viermii vor face compostarea pentru tine.

Trusa de pornire pentru fermă de vierme de compost Tumbleweed Can-O-Worms

Majoritatea sistemelor de vermicompostare vin cu instrucțiuni care vă vor ghida prin procesul de configurare a acestora, așa că nu trebuie să lucrați deloc prea mult. Doar asigurați-vă că vă depozitați viermii între 40 și 80 de grade, deoarece aceștia pot muri la temperaturi mai ridicate sau mai scăzute.

Singurul dezavantaj al acestei alternative aparent perfecte este că, destul de amuzant, viermii sunt pretențioși. Viermilor nu le plac resturile de usturoi și ceapă, iar citricele nu sunt recomandate, explică Platt. De asemenea, nu au o tonă de capacitate pentru deșeuri. Se hrănesc cu cantitatea de suprafață din coș, astfel încât cantitatea pe care o pot procesa este limitată. Dacă ardeți prin multe resturi de mâncare într-o săptămână, aceasta poate să nu fie soluția pentru dvs. Dar dacă locuiești singur sau nu crezi că familia ta ar avea o tonă de compost, viermii ar putea fi exact ceea ce căutai pentru a începe în sfârșit compostarea.

Carr recomandă ceva numit compost ascuns pentru oricine are un spațiu mic în aer liber, cum ar fi un balcon, o evacuare de incendiu sau o verandă. Practic, este un coș de gunoi într-un coș de gunoi, spune el. Ai nevoie de două recipiente de plastic, unul mai mic decât celălalt. Stratificați partea inferioară a recipientului mai mare cu un strat gros de așchii de lemn sau două cărămizi și puneți recipientul mai mic în interior și deasupra acestuia. Faceți câteva găuri în capacul coșului mai mic și pe părțile laterale ale coșului mai mare pentru a crea un sistem de ventilație, apoi puneți-l afară și umpleți coșul mic cu resturi și maronii după cum este necesar (mai multe despre cum să umpleți recipientul de compost mai jos) .

Dacă nu doriți să faceți un coș de gunoi, puteți cumpăra unul. Aceste două de mai jos sunt opțiuni bune dacă aveți un spațiu mic în aer liber. Ambele sunt bine ventilate și suficient de protejate pentru a preveni invaziile dăunătorilor.

Algreen Composter Soil Saver Classic (28-lire)

Coș de compost Enviro World cu bază (82 de galoane)

Cel mai simplu mod de a face compost în curtea ta este să faci singur un coș de compost de bază. Pentru a face acest lucru, faceți găuri în fundul unui coș mare de plastic, cum ar fi coșul de gunoi de dedesubt (acest lucru va ajuta compostul să se aerisească), apoi puneți-l drept în sus și acoperiți fundul cu un strat de surse organice uscate, maro (frunzele uscate funcționează grozav în această situație). Voila, poți începe să adaugi resturile tale de mâncare! Amestecarea întregului lucru cu o greblă sau o lopată la fiecare câteva zile va accelera descompunerea, dar nu este necesar decât dacă încercați să procesați un volum mare de alimente. Deci, depinde de tine și de nevoile tale să personalizezi modul în care decideți să procedați în acest sens.

Coș de gunoi de rezistență Rubbermaid Commercial Products

De asemenea, puteți achiziționa un pahar ca următorul, care este un instrument care se pare că durează mai puțin timp pentru a vă composta complet resturile. Într-o diferență uriașă față de tehnicile de compostare de mai sus, puteți composta nimic într-un pahar pentru că este închis de lumea exterioară, ceea ce înseamnă că puteți adăuga în siguranță lucruri precum carne , oase, fecale de animale de companie și alte resturi care sunt în mod normal interzise fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la dăunători (mai multe despre asta mai jos). Este, de asemenea, o opțiune grozavă dacă doriți ceva cu mai puțin accent pe munca fizică, pentru că îl puteți întoarce cu mâna și vă va amesteca resturile, astfel încât să nu trebuie să o faceți singur cu o lopată sau o greblă. .

Pahar mare pentru compost Ejwox

Unul dintre lucrurile distractive despre a avea un spațiu în aer liber pentru compostare este că poți fi creativ cu opțiunile tale. Operațiunea de compostare în curte a lui Carr, de exemplu, implică nu una, nici două, dar cinci diferite găleți pentru aerisirea resturilor alimentare! El ține o găleată de un galon lângă chiuvetă pentru a colecta resturi și, când este plină, o transferă într-una dintre cele trei găleți de cinci galoane care stau chiar în spatele ușii din spate. Când acestea sunt pline, el aruncă tot conținutul lor într-o găleată activă, unde va continua să adauge compost până când este în mare parte plin, dar nu se revarsă. Când este, el transferă conținutul într-un al cincilea și ultim recipient de compost, unde compostul va rămâne în mare parte neatins până când se descompune complet în aproximativ un an. (Da, poate dura ceva timp.)

În mod evident, procesul dvs. nu trebuie să fie la fel de expansiv, dar mai multe găleți pot ajuta la menținerea mirosurilor în casa dvs. și la minimizarea numărului de călătorii pe care trebuie să le faceți la coșul mare. În general, Avelar recomandă să păstrați o găleată lângă chiuvetă pentru a arunca resturi direct în și doar una în care își vor petrece restul timpului (sunt parțiali la acesta de mai jos).

Coș de compost din bambus

De ce reguli ar trebui să țin cont după ce încep compostarea?

Dacă utilizați un serviciu de compostare, asigurați-vă că le verificați regulile pentru ceea ce puteți și ce nu puteți adăuga la compost înainte de a începe. Dacă vă compostați și nu aveți acces la un spațiu mare în aer liber, asigurați-vă că nu includeți nimic care poate atrage dăunători sau îngreunează descompunerea resturilor alimentare. În general, carnea, lactatele, oasele sau fecalele animalelor de companie sunt interzise (cu excepția cazului în care aveți un sistem special de compostare, așa cum este menționat mai sus), deoarece sunt predispuse să atragă dăunători precum șobolanii sau insectele, în special în zonele urbane, spune Carr. Pe de altă parte, toate fructele și legumele sunt vânătoare corecte și puteți încorpora în siguranță oricare dintre ele în compost, fără să vă faceți griji. Ouăle pline sunt un nu, dar cojile de ouă sunt în regulă (și sunt o sursă excelentă de calciu). Același lucru este valabil și pentru scoici, cum ar fi scoici și scoici - folosiți scoici, aruncați carnea. Puteți adăuga alimente procesate, precum pâinea sau orezul, dar numai în cantități mici; altfel resturile tale nu se vor descompune corect. Cu toate acestea, dacă nu vă aflați într-un oraș și aveți o mulțime de spațiu în aer liber, Carr spune că, practic, puteți composta orice doriți, cu condiția să faceți totul corect.

Dacă compostul tău devine prea umed (adică are prea multe fructe și legume), lucrurile vor deveni lipicioase foarte repede și compostul tău nu se va descompune la fel de eficient. De aceea, trebuie să adăugați surse uscate de carbon, cunoscute și sub numele de maronii, pe tot parcursul procesului. Marourile includ lucruri precum pungi de hârtie maro, ziare, cutii de ouă din carton, frunze și zaț de cafea , dar veți dori să evitați să adăugați ceva albit (cum ar fi prosoape de hârtie albă) sau ceros (cum ar fi cutiile de lapte).

Louie spune că ar trebui să adăugați aproximativ două pumni de resturi uscate pentru fiecare mână de resturi de fructe și legume dacă nu aveți o tonă de compost. La o scară mai mare, dacă compostați afară, Carr spune că un raport de o găleată de deșeuri alimentare la trei sau cinci găleți de maro va face de obicei truc.

Aceste surse de carbon sunt extrem de importante, explică Carr, deoarece fac patru sarcini diferite: aerisirea compostului, menținerea nivelului de umiditate la un nivel scăzut, prevenirea dăunătorilor și mascarea mirosurilor. Cu echilibrul corect de maro, compostul tău se va descompune practic de la sine, spune el.

Carr atribuie o mare parte din succesul său în compost pentru stratificarea lasagnei, care este un sistem care vă cere să stratificați resturile de mâncare și sursele de carbon așa cum ați face cu tăiței și sos lasagna (ceea ce sună cu mult mai delicios). Stratul final ar trebui să fie un strat gros de surse de carbon maro și nu trebuie să fie vizibile resturile de mâncare din partea de sus, deoarece acest lucru va masca mirosurile și va crea un strat protector împotriva dăunătorilor. Și dacă aveți un raport uniform de maro și verde, vă va asigura că amestecul nu devine prea umed sau uscat.

Chiar și atunci când folosiți stratificarea cu lasagna, Carr spune că este important ca orice recipient de compost pe care îl utilizați să aibă un fel de ventilație, deoarece compostul are nevoie de oxigen pentru a se descompune corect. A putea vedea în interiorul coșului de gunoi este și mai bine, deoarece vă permite să vă asigurați că nu se întâmplă nimic nedorit înăuntru (prea multă umiditate, plastic accidental sau dăunători, de exemplu), motiv pentru care este un fan al folosirii unui material transparent de casă. Coș de sârmă de pui care este ridicat pe paleți de lemn pentru o ventilație suplimentară. Coșurile groase, negre din plastic, sunt mai greu de monitorizat, spune el, și, prin urmare, este mai probabil ca oamenii să uite (dar nu și dăunătorii). Puteți cumpăra un coș de compost de sârmă ca el online (am găsit un stil similar mai jos) sau îl puteți folosi tutoriale video să-ți faci unul singur.

Coș de compost Bosmere Wire

Dacă compostați în aer liber cu coșuri, asigurați-vă că greblați periodic sau întoarceți compostul pentru a-l ajuta să se descompună. Nu veţi nevoie să vă întoarceți sau să vă întoarceți grămada, dar va accelera procesul de compostare, explică Platt. În timp ce amestecarea coșului sau transferul acestuia în altul îl va face să se descompună mai repede, nu este chiar necesar dacă încercați doar să descompuneți un volum mic. În general, așteptați să vă întoarceți compostul până când recipientul este aproape plin. Dacă procesați doar deșeurile alimentare pe care le produceți, va dura ceva timp până să se umple coșul.

Cu cât compostul este mai fierbinte și cu cât îl amesteci mai des, cu atât se va descompune mai repede, ceea ce înseamnă că va dura mult mai mult în timpul iernii, când temperaturile sunt mai scăzute. Atâta timp cât te asiguri că adaugi proporția potrivită de maro la resturi, vei avea în cele din urmă compost frumos, hrănitor, de casă pe care să îl folosești în toate plantele tale. Odată ce ați început să compostați, spune Carr, conținutul unui coș de compost obișnuit se va descompune în aproximativ un an dacă nu îl atingeți niciodată și în doar câteva luni dacă amestecați constant.

A.M. Furcă de gunoi de grajd forjată Leonard cu 6 dinți