Zeitgeist-ul în jurul alimentației sănătoase este în continuă schimbare – iar anul trecut a adus conversația într-un punct critic. GLP-1 sunt oriunde te uiți . MAHA sau Make America Healthy Again a intrat în lexicul cultural împreună cu un război împotriva alimentelor ultraprocesate condus de secretarul american pentru sănătate, Robert F. Kennedy Jr.
nume de animale de pluș
Desigur, reinventarea perenă a sănătății nu este nimic nou. În ciuda tuturor cuvintelor la modă care au plutit pe culoarele magazinelor alimentare, cum ar fi gluten curat ultraprocesate organic şi durabil pentru a numi doar câteva — SINELE crede cu fermitate în echilibru și moderație. Ar trebui să iei prăjitura și să-l mănânci și tu. Da, există un merit în căutarea unui trai mai sănătos. Cine nu vrea să simtă bun inauntru si in exterior? Dar toate acele derulări TikTok și sărituri în vagon te pot lăsa înfometat și prost informat cu privire la ce poți și ar trebui de fapt faceți dacă doriți să faceți alegeri sigure cu privire la sănătatea dvs.
Editorii noștri au discutat pe larg acest lucru atunci când s-au gândit în jurul premiilor SELF Pantry 2025. În special, am continuat să revenim la problema alimentelor ultraprocesate sau a UPF-urilor – o categorie care include articolele preferate de depozitare și gustari din America. Am putea noi, ca brand de sănătate și wellness, să le recomandăm cititorilor noștri să le cumpere cu bună-credință, când știm că știința indică corelații cu afecțiuni dăunătoare de sănătate, cum ar fi boala cardiacă diabetul de tip 2 și sănătatea mintală precară? În același timp, am putea ignora faptul că aproape 47,4 milioane de americani trăiesc cu acces limitat la supermarketuri și alimente proaspete sau că, indiferent dacă suntem mândri de asta sau nu, UPF-urile reprezintă aproximativ 60% din dieta americană?
Ca o echipă formată în mare parte femei, a apărut și problema confortului: prin experiența personală, știu cât de ușor este să mă simt ca un eșec moral pentru a-i oferi copilului meu de un an un plic de smoothie — organic de la Whole Foods, dar ultraprocesat din punct de vedere tehnic! — în loc de un piure pe care l-am fiert și făcut piure manual. Am ignora realitățile femeilor de pretutindeni – care poartă în mare măsură povara pregătirii și planificării mesei – renunțând la opțiuni convenabile doar pentru că se încadrează în definiția UPF-urilor?
După ce ne-am consultat cu mai mulți dieteticieni înregistrați am ajuns aici: Doar pentru că un articol este considerat ultraprocesat nu înseamnă că este complet lipsit de beneficii pentru sănătate. De fapt, este exact opusul – alimentele ultraprocesate pot fi sănătoase şi convenabil şi delicios. De aceea, anul acesta am decis să adăugăm criterii mai riguroase pe care câștigătorii noștri trebuie să le îndeplinească, dezvoltate cu ajutorul unui nutriționist dietetician înregistrat și bazate pe recomandările Departamentului Agriculturii din SUA (USDA) Food and Drug Administration (FDA) și Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA. În cele din urmă, am vrut ca câștigătorii din acest an să adauge conversației și să te ajute să te simți bun — nu-l înnoroi mai mult.
Așadar, dacă doriți să faceți mici schimbări zilnice care să vă susțină sănătatea, rămânând în același timp realist în ceea ce privește lumea în care trăim astăzi, nu toată lumea are timp să hrănească un început de aluat Bine? — Premiile noastre Pantry 2025 sunt un loc minunat de început.
Articolele pe care le-am luat în considerare pentru Premiile Pantry 2025 trebuiau să îndeplinească următoarele criterii:
- 1 porție se încadrează în intervalul țintă pentru grăsimi saturate (1 până la 4 g)
- 1 porție se încadrează în intervalul țintă pentru sodiu (115 până la 460 mg)
- 1 porție se încadrează în intervalul țintă pentru zahăr adăugat (2,5 până la 10 g)
- Puncte bonus : Un aliment întreg este listat ca unul dintre primele câteva ingrediente
TL;DR: Dacă doriți să faceți schimburi mai sănătoase acasă, vă putem recomanda cu încredere adăugarea oricăruia dintre câștigătorii Premiului Pantry în coș. Asta nu înseamnă că ar trebui numai cumpărați și mâncați alimente care îndeplinesc criteriile pe care le-am aplicat aici și nu înseamnă că ar trebui să fiți obsedat de eticheta cu informații nutriționale a tot ceea ce consumați. Din nou, totul este despre echilibru! Multe dintre acestea pot fi combinate cu alimente proaspete pentru a face mese rapide sănătoase pentru tine și familia ta.
Cum am dezvoltat criteriile Premiilor Pantry 2025
Pe 19 decembrie 2024, FDA a anunțat o regulă finală cu privire la modul în care cuvântul sănătos poate fi folosit pe ambalajele alimentelor. Mărcile și producătorii nu pot doar să atribuie termenul unui produs - articolul trebuie să îndeplinească standarde specifice pentru a rezista revendicării.
Un produs sănătos trebuie (1) să conțină o anumită cantitate de alimente din cel puțin unul dintre grupurile sau subgrupurile de alimente recomandate de USDA. Orientări alimentare pentru americani și (2) au o cantitate limitată de zaharuri adăugate, sodiu și grăsimi saturate.
Prima parte a hotărârii se referă în mare parte la modul în care sunt fabricate alimente, așa că este oarecum dificil de calculat în calitate de consumator, dar FDA defalcă unele dintre ele într-un grafic util. Aici . În sensul Premiilor Pantry, dieteticienii înregistrați au recomandat să luăm în considerare importanța alimentelor integrale și a grupurilor de alimente într-un mod mai simplu: O regulă de bază bună este să vă asigurați că an real alimentele – dintr-un grup de alimente precum legumele lactate sau fructele de mare – sunt enumerate ca unul dintre primele câteva ingrediente pe o etichetă cu informații nutriționale. Listele de ingrediente alimentare sunt scrise în ordine descrescătoare în funcție de greutate și este sigur să presupunem că, cu cât ceva cântărește mai mult, cu atât mai mult este de fapt în articol. Marea majoritate a câștigătorilor noștri (cu excepția câțiva) îndeplinesc acest standard.
A doua parte a definiției alimentelor sănătoase - limitarea zaharurilor adăugate, sodiu și grăsimilor saturate - este mai ușor de navigat pe cont propriu. Pragul pentru acești nutrienți poate fi determinat aruncând o privire la recomandările FDA valorile zilnice (DV) sau cât de mult din fiecare nutrient ar trebui să ingerați într-o anumită zi:
- Grăsimi saturate = 20 g DV
- Sodiu = 2300 mg DV
- Zahăr adăugat = 50 g DV
O mâncare sănătoasă nu poate avea ridicat valorile oricăreia dintre acestea. Deci, cum determinați dacă o valoare este mare? Potrivit FDA dacă un aliment are 5% (sau mai puțin) din valoarea zilnică a nutrientului, este considerat sărac în acel nutrient; dacă un aliment are 20% (sau mai mult) din valoarea zilnică a acelui nutrient, este considerat bogat în acel nutrient. Cu niște matematică simplă — răbdați cu noi! — ne putem da seama de aceste intervale de la mic la mare:
Dacă doriți să rămâneți în intervalul țintă - evitând valorile mari ale grăsimilor saturate de sodiu și zahăr adăugat - un produs sănătos nu poate depăși 4 g, 460 mg sau, respectiv, 10 g din fiecare dintre acești nutrienți. Am aplicat acest prag tuturor câștigătorilor noștri: fiecare se încadrează în intervalul țintă pentru toți cei trei nutrienți. Alimentele bogate în nutrienți, fără ingrediente adăugate în afară de apă, se califică automat ca fiind sănătoase conform definiției FDA. Există o mulțime de produse ambalate la raft care pot fi considerate sănătoase. Ai fi surprins - trebuie doar să știi cum să le cauți.
Știm că toate acestea pot fi foarte multe de digerat, mai ales dacă încerci să le iei în considerare în timp ce stai în mijlocul Trader Joe's într-o duminică după-amiază. Mai jos veți găsi o fișă de cheat cu care am dezvoltat-o în colaborare Dawn Jackson Blatner RDN pentru a vă ușura cumpărăturile viitoare (dacă și când doriți să căutați produse care respectă aceste reguli). Iată cum se utilizează: Fiecare categorie prezentată în Premiile Pantry este listată în partea stângă. În coloana din mijloc, semnalăm semnale roșii obișnuite - grupuri de nutrienți care tind să se încline mult pentru acel tip de produs. (De exemplu, conservele de fasole pot fi ascunse cu sodiu.) În coloana din dreapta enumeram calitățile benefice la care poate doriți să aveți grijă, cum ar fi dacă maiaua este făcută cu o bază de ulei de măsline, cu atât mai bine.
Din nou, vrem să subliniem că echilibrul este cheia și acestea nu sunt alimente reguli — ceva ce poți sau chiar ar trebui să aplici tot timpul. Dar dacă sunteți curios să faceți câteva schimburi sănătoase data viitoare când sunteți la magazin - fără a sacrifica confortul și confortul alimentelor stabile la raft - acesta este un loc bun de început.
Cum am testat articolele pentru Premiile Pantry 2025
Odată ce ne-am dezvoltat criteriile, am deschis trimiterile către mărci. Am primit 635 de înscrieri anul acesta – mai mult decât oricând înainte – și apoi am eliminat articole care nu se potriveau criteriilor noastre de alimentație sănătoasă. Asta ne-a lăsat cu 346 de articole pe care le-am chemat pentru testare. Editorii noștri au gătit gustări și și-au pascut drum printre concurenții care evaluau produsele, având în vedere următoarele:
Apoi, testerii au acordat itemilor lor un scor final pe o scară de la 1 la 10.
După luni de testare, am obținut 73 de câștigători: batoane proteice, sosuri prăjite, o grămadă de cafea instant din conservă de pește și sifon prebiotic, chiar și chipsuri de cartofi — și multe altele. Puteți folosi câștigătorii Premiului Pantry pentru o gustare din mers, pentru a pregăti o cină superbă pentru fete sau pentru micul dejun de duminică leneș perfect, oriunde vă duc aventurile alimentare.
Îndreptați-vă spre Pagina Premiilor Pantry 2025 de unde puteți cumpăra toți câștigătorii noștri. Și asigurați-vă că citiți cel mai recent articol publicat în tandem cu Premiile, care analizează efectele nefaste ale unei mișcări mai ample de a interzice și a avertiza alimentele ultraprocesate. Aici .
Alegerea Editorului
