Sushi este unul dintre acele alimente care țipă sănătos. Este întotdeauna proaspăt făcut, totul este despre pește și alge marine, două superstaruri ale alimentelor sănătoase și este suficient de ușor încât să nu simți că ai o piatră în burtă când te întorci la serviciu de la prânz. Ai proteinele slabe și legumele, toate rulate într-un rulou compact, perfect ambalabil. Aur ușor, sănătos. Dar, la fel ca tot ce este minunat, există câteva avertismente ascunse despre care s-ar putea să nu știi atunci când apelezi la lista săptămânală din California.
Oricât de mici ar părea acele rulouri, ele sunt uneori încărcate cu ingrediente mai puțin sănătoase și, deși majoritatea oamenilor consideră sushi ca fiind sărac în calorii, Sarah-Jane Bedwell, R.D., L.D.N., spune SelfGrowth, „per- Numărul de calorii de rulare poate varia foarte mult de la 140 la 500 de calorii. Deci, sushi este sănătos sau nu? Nu ne înțelegeți greșit, poate fi absolut o opțiune bună pentru prânz sau cină, cu condiția să vă gândiți critic la alegerile dvs. și să vă stabiliți un rulou (sau două) care vă va oferi toți nutrienții de care aveți nevoie. , fără o tonă de calorii în plus (maia aia picantă chiar se adaugă!). Pentru că, dacă nu ești atent, alegerea sănătoasă pe care credeai că ai făcut-o s-ar putea să nu fie atât de sănătoasă până la urmă. Iată ce trebuie să știți.
Rulourile conțin mai mult orez decât vă puteți da seama.
Este ușor să reduceți cât de mult orez se potrivește de fapt într-o rolă de sushi. Amy Gorin, M.S., R.D.N., proprietara Amy Gorin Nutrition din Jersey City, NJ, spune că, deși variază puțin de la restaurant la restaurant, majoritatea rulourilor de sushi conțin o treime dintr-o cană de orez alb, iar unele rețete necesită o jumătate de ceaşcă. Majoritatea nutriționiștilor spun că o singură porție de orez este 1/2 cană (gătit), așa că mai mult de o rolă este uneori dublul acestei recomandări.
Shekinah adorare tvȘi este de obicei orez alb, care nu este cel mai sănătos.
Dacă ai mai mult de un rulou, toți acești carbohidrați rafinați s-ar putea să te lase cu 15:00. prăbușire . Acesta este unul dintre motivele pentru care Gorin sugerează să introduceți orez brun ori de câte ori aveți opțiunea. Nu toate restaurantele oferă orez brun, dar dacă este disponibil, este o modalitate excelentă de a crește puțin conținutul de fibre al mesei. Va avea un gust puțin diferit, spune ea, dar este o modalitate grozavă de a face din prânzul cu sushi o masă mai sănătoasă.
Rulourile mai apreciate pot aduce o mulțime de calorii în plus.La majoritatea restaurantelor de sushi ai produse de bază, cum ar fi rulourile cu ton și somon și, de asemenea, ai și chiflele tale Dynamite și Vegas, nu atât de simple, de lux. De multe ori acele rulouri mai scumpe ajung să fie umplute cu tempură, cremă de brânză sau sosuri pe bază de maioneză, care pot crește cu adevărat caloriile, spune Gorin pentru SelfGrowth. (Rulele acelea picante cu somon și ton pe care le iubim atât de bine își datorează uneori deliciosul sosului pe bază de maioneză.) Am fost recent la un restaurant și una dintre acele rulouri conținea peste 1.000 de calorii. Încă un lucru pe care îl spune Bedwell să fii atent: dacă tempura sau păianjenul se află în numele unei rulouri, asta înseamnă probabil că a fost prăjită.
Deși nu chiar atât de extravagante, rulourile mai simple sunt adesea cele mai sănătoase. Pentru a vă satisface yenul pentru cremositate, Gorin sugerează să optați pentru rulouri care includ avocado, care oferă mai multe grăsimi mononesaturate sănătoase corpul tău are nevoie. Acest lucru, plus conținutul său de fibre, vă va ajuta și să vă umpleți.
O porție adecvată este probabil una sau două rulouri (chiar dacă mulți dintre noi se pot bucura cu ușurință de mai mult de atât).Cealaltă greșeală pe care o fac mulți oameni este să comande o grămadă de chifle, explică ea. O rolă, poate două, este bine, dar dacă intri în categoria trei sau patru, acele calorii se pot adăuga într-adevăr. Și acest lucru este valabil mai ales dacă optați pentru acele rulouri mai scumpe, spune ea.
lucruri cu litera a
Acum, dacă ați selectat un rulou pe bază de legume sau pește care nu încarcă toate suplimentele, puteți comanda confortabil două, dar Gorin preferă să ia doar una și să o asocieze cu altceva pentru a completa masa. Ea explică că nici măcar rulourile cu legume nu conțin adesea porția completă de legume de care ai nevoie, așa că ceea ce îi place să facă este să comande o rulada cu o parte de salată de alge marine. (Oferă mai multă nutriție decât salata standard de salată verde.) Dacă nu sunteți la bord cu salată de alge marine, o altă modalitate de a face o masă dintr-un rulou este să adăugați o parte de supă miso sau sashimi suplimentar (sau ambele! ).
Luați în considerare sashimi în loc de sushi.
Marea diferență dintre sashimi și bucăți de sushi (nigiri) sau rulouri de sushi este absența orezului. Obțineți în continuare aromele grozave de pește - și toți omega-3-urile care vin cu el - dar fără carbohidrații simpli adăugați. În plus, înseamnă că poți comanda complet mai multe piese. Gorin sugerează să comanzi pur și simplu o grămadă de sashimi cu acea salată de alge și o supă miso. Puteți obține, de asemenea, un castron mic de orez pe margine, care va satisface nevoia de carbohidrați, permițându-vă totodată să vă păstrați o idee despre cât de mult mâncați de fapt.
nume de mașini cu bȘi alegeți-vă condimentele cu înțelepciune.
Când vine vorba de sushi, sosul de soia este o necesitate... cu moderație, desigur. Sosul de soia poate avea mult sodiu, explică Gorin. Dacă puteți cere restaurantului un sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, acesta este cel mai bun pariu, dar chiar și atunci, ea spune că veți dori să evitați să folosiți prea mult.
Are un truc uimitor care o ajută să reducă acest condiment și implică un alt sushi favorit. Cu wasabi, personal cred că este greu să mănânci mult, pentru că este atât de picant, spune ea. Deci, ceea ce îi place să facă este să amestece puțin wasabi în vasul ei cu sos de soia. Acest condiment suplimentar o împiedică întotdeauna să treacă peste bord.
S-ar putea să vă placă și: Cum să faceți bărci cu avocado sănătoase, bogate în proteine
