Actualizare:
Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) este sfătuind oamenii să evite să mănânce oricare și toate salata romana in timp ce ajunge la fundul unui focar de E. coli care a infectat 32 de persoane in 11 state din SUA si 18 persoane din Canada si pentru care recidivantul verde cu frunze este cel mai probabil vinovat.
Anchetatorii trebuie să identifice încă sursa – sau chiar un cultivator, furnizor, distribuitor sau marcă obișnuit – de unde avertizarea generală extrem de precaută.
„Consumatorii care au în casă orice tip de salată romană nu ar trebui să o mănânce și ar trebui să o arunce, chiar dacă o parte din ea a fost consumată și nimeni nu s-a îmbolnăvit”, se arată în alerta . „Acest sfat include toate tipurile sau utilizările de salată romană, cum ar fi capete întregi de salată romană, inimioare de romaine și pungi și cutii de salată verde pretăiată și amestecuri de salată care conțin salată romaine, inclusiv baby romaine, amestec de primăvară și salată Caesar”. Restaurantele și comercianții cu amănuntul sunt sfătuiți, în mod similar, să nu servească sau să vândă produse din salată romană.
CDC, Food and Drug Administration (FDA), agențiile de stat și locale și Agenția de Sănătate Publică a Canadei (PHAC) și Agenția Canadiană de Inspecție a Alimentelor, toate lucrează împreună pentru a determina sursa focarului. În prezent, cel FDA își desfășoară ancheta de urmărire și efectuează analize de laborator pe mostre de salată verde care pot fi legate de focar. Până acum, ei au detectat tulpina Escherichia coli O157:H7, producătoare de toxină Shiga, la persoanele care s-au îmbolnăvit, potrivit CDC.
Vă sună prea familiar toate acestea? Ei bine, ai dreptate: a existat un focar de E. coli legat de salata romană în aprilie 2018 (consultați raportul original de mai jos).CDC a spus că știu că această tulpină nu este legată genetic de focarul de E. coli care a avut loc la începutul acestui an. De fapt, poartă aceeași amprentă ADN ca și tulpina observată într-un focar de E. coli O157:H7 în toamna anului 2017, care a fost legată de verdeața cu frunze din SUA și romaine din Canada.
Până în prezent, 13 persoane au fost spitalizate în SUA, iar bolile lor încep între 8 octombrie și 31 octombrie. O persoană a dezvoltat un tip de insuficiență renală numit sindrom hemolitic uremic, raportează CDC, dar nu au existat decese. Cu toate acestea, deoarece este nevoie de două până la trei săptămâni pentru ca bolile să fie raportate, pot apărea mai multe cazuri.
CDC sfătuiește pe oricine se simte rău să-și vadă imediat medicul. De asemenea, recomandă spălarea și igienizare orice rafturi de frigider sau sertare în care ați depozitat recent romaine. Consultați articolul nostru original de mai jos, cu mai multe informații despre semnele și simptomele E. coli la care trebuie să fiți atenți, plus ce să faceți dacă aveți simptome.
Raport original: 20 aprilie 2018
În primul rând, la începutul acestei săptămâni, a existat o rechemare a 200 de milioane de ouă legată de salmonella. Și acum, oamenii sunt instruiți să evite o salată verde populară. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a anunţat că investighează un focar de Escherichia coli (E. coli) care a fost legat de salata romă, care poate provoca simptome precum diareea sângeroasă.
Din 13 martie, focarul a provocat 53 de îmbolnăviri și 31 de spitalizări în 16 state, potrivit Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Deși anchetatorii au depistat focarul la romaine tocate din regiunea în creștere Yuma, Arizona, nu au identificat încă o marcă, un cultivator, un furnizor sau un distribuitor anume.
Începând cu 20 aprilie 2018, CDC și-a extins avertismentul consumatorilor de evitat toate tipuri de romaine din regiunea de creștere Yuma, Arizona, nu doar soiul tocat inclus inițial.
Asta înseamnă că, pe lângă orice amestecuri de romaine tocate sau amestecuri de salată care conțin romaine pe care le-ați cumpărat recent, ar trebui să evitați pentru moment să mâncați capete întregi de romaine sau inimioare de romaine din acea regiune. Și ar trebui să evitați să mâncați romaine la un restaurant, cu excepția cazului în care puteți confirma că romaine nu este din zona de creștere Yuma.
Actualizarea este ca răspuns la informații noi despre focarul provenit de la oameni dintr-o unitate de corecție din Alaska care s-au îmbolnăvit. Bolile lor au fost urmărite până la romaine cultivate în zona Yuma.
Cele mai multe tipuri de E. coli sunt de fapt inofensive. Dar tipul implicat în acest focar este cunoscut pentru a provoca infecții deosebit de severe.Conform la CDC , acest focar este asociat cu E. coli O157:H7, producătoare de toxină Shiga, care provoacă infecții care pot aduce următoarele simptome:
- Diaree (adesea cu sânge)
- Crampe abdominale severe
- vărsături
Simptomele încep de obicei între două și opt zile după consumul alimentelor contaminate și, în rândul adulților sănătoși, durează de obicei aproximativ o săptămână.
Cu toate acestea, în unele cazuri, infecția poate duce la o complicație gravă cunoscută sub numele de sindrom hemolitic uremic (HUS), care este o formă de insuficiență renală. Copiii mici, adulții în vârstă și persoanele cu sistemul imunitar compromis sunt cel mai probabil să dezvolte HUS. Potrivit CDC, simptomele HUS includ:
- Durere abdominală
- Febră
- Ton palid al pielii
- Oboseală și iritabilitate
- Vânătăi mici, inexplicabile
- Scăderea urinării
- Sângerări din nas și gură
Majoritatea persoanelor cu infecții cu E. coli se îmbunătățesc cu un tratament minim (inclusiv odihnește-te și rămâi hidratat ), deși FDA recomandă să luați legătura cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că știți cu ce aveți de-a face (și este întotdeauna o idee bună să consultați un medic dacă aveți diaree sângeroasă).
Dar dacă bănuiți că ați dezvoltat HUS, este important să obțineți îngrijiri medicale cât mai curând posibil. Și dacă aveți simptome de deshidratare severă — pipi întunecat, amețeli și oboseală, de exemplu — din cauza diareei și/sau vărsăturilor, solicitați asistență medicală.
Deocamdată, CDC recomandă evitând toate tipuri de romaine din regiunea de creștere Yuma, Arizona.
Dacă luați masa în oraș, CDC sugerează să confirmați de unde și-a luat restaurantul romaine. Dacă nu puteți obține informații despre sursa romainei pentru a confirma că nu este de la Yuma, nu o mâncați.
Dincolo de acest sfat, urmând regulile de bază privind siguranța alimentelor poate ajuta la prevenirea unei infecții. Aceasta include spălarea frecventă a mâinilor, în special după mersul la baie sau schimbarea scutecelor, înainte și după pregătirea sau mâncarea alimentelor și după contactul cu animalele sau mediul lor. Folosiți dezinfectant pentru mâini dacă nu sunt disponibile apă și săpun.
De asemenea, este important să congelați sau să refrigerați rapid alimentele perisabile și să separați alimentele crude (cum ar fi carnea nefiartă) – inclusiv utilizarea plăcilor de tăiat separate – de alimentele gata de consumat, pentru a evita răspândirea unei posibile infecții de la un produs alimentar la altul.
Așa că, din păcate, este în interesul tău să eviți deocamdată romaine tocată și să optezi pentru încă una dintre verdețurile tale preferate. Oricum, salata ta ar avea nevoie de ceva agitat.
