Ce să mănânci când tratamentul cancerului face ca totul să aibă gust și miros ca o porcărie

Dacă aveți de-a face cu cancer, mâncatul este probabil ultimul lucru pe care îl aveți în minte, între programările la medic, programul de tratament, odihna suficientă și concentrarea energiei pentru a vă îmbunătăți. Ca să nu mai vorbim de faptul că viața „normală” nu se oprește din cauza cancerului – mai există muncă, familie și comisioane și tot ce este între ele. Dar obținerea unei alimentații adecvate în timpul tratamentului pentru cancer este importantă pentru a vă menține energia și puterea și pentru a preveni pierderea în greutate, ceea ce poate duce la întârzieri în tratamentul medical . Deci, în loc să vă gândiți la mâncare ca la o corvoadă, încercați să vă gândiți la ea ca la o parte vitală a planului dumneavoastră de tratament.

După cum știți bine dacă treceți des prin tratament, chimioterapie și radiații provoca efecte secundare care fac dificilă mâncarea, cum ar fi apetitul scăzut, greața, modificările gustului sau dificultăți la mestecat și la înghițire. Un pas cheie este pregătirea pentru a combate aceste simptome potențiale și puteți face acest lucru înarmandu-vă cu informații nutriționale bazate pe dovezi, un sistem de sprijin puternic, o echipă completă de îngrijire a sănătății și câteva sfaturi și trucuri pentru a face mâncarea mai ușor. coboara (si stai) jos.

Pe baza datelor și a experienței personale, pacienții care nu pot rămâne hrăniți tind să se descurce mai rău și sunt mai puțin probabil să tolereze terapia completă, spune Fasyal Haroun, MD, profesor asistent în hematologie și oncologie la Universitatea George Washington. Dar, de asemenea, nu există o modalitate corectă de a obține această hrană în timpul tratamentului pentru cancer, așa că „o evaluare de către un dietetician este un început bun”, spune dr. Haroun.

numele breslei de masă

În calitate de dietetician înregistrat, lucrez adesea cu pacienți internați în spital care au probleme în menținerea unui aport suficient de energie și proteine. Ei vreau pentru a menține un aport bun, dar au de-a face cu pofta de mâncare scăzută, greață sau probleme la mestecat și înghițire din cauza gurii uscate sau a leziunilor bucale. În timpul șederii, ajut să mă asigur că tăvile lor sunt pline cu alimente pe care le pot mânca cu ușurință în ciuda simptomelor lor sau adaug gustări între mese. (Desigur, recomandările mele vor varia pentru fiecare pacient.)

Am vrut să alcătuiesc un ghid pentru a face mâncatul mai plăcut – sau cel puțin mai puțin provocator de greață – în timp ce te străduiești să te îmbunătățești, așa că am reunit câteva dintre propriile mele sfaturi și am vorbit, de asemenea, cu Danielle Penick, R.D., un dietetician în oncologie de lungă durată și blogger la Masa supraviețuitorilor , un site web pentru sfaturi nutriționale bazate pe dovezi pentru cancer.

Un efect secundar comun al tratamentului cancerului este modificări ale gustului și mirosului . Dacă de obicei îți place mirosul unui BLT, s-ar putea să descoperi că te face să simți că în timpul tratamentului.

O modalitate de a face față acestui lucru este schimbarea aromelor și evitarea alimentelor cu mirosuri puternice. Chimioterapia și radiațiile pot provoca uneori gusturi metalice sau amare, iar aromele de tartă sau de citrice pot funcționa pentru a acoperi aceste gusturi. Încercați să adăugați lămâie în mâncăruri cu proteine, cum ar fi puiul și peștele, sau să marinați proteinele în sosuri pe bază de oțet. Adăugarea de ierburi proaspete și înțepătoare (care nu miros rău pentru tine) poate ajuta la ca alimentele să fie mai gustoase. ( Vezi una dintre rețetele mele preferate pentru pește albastru marinat cu mărar, cu marinată de lămâie). Ar putea suna contraintuitiv, dar încercați alimente care de obicei nu vă pasă - s-ar putea să le găsiți nou tolerabile.

Deoarece anumite medicamente sunt perfuzate, ele vă pot face să experimentați a gust metalic sau amar în gură, ceea ce cu siguranță nu ajută cu apetitul. O soluție comună pentru a ajuta la combaterea acestui efect secundar este să înlocuiți cuțitele și furculițele din metal cu plasticul. De asemenea, puteți încerca să acoperiți gusturile metalice supt mentă sau gumă de mestecat.

Mâncarea fierbinte este mai aromată (gândiți-vă la momentul în care cineva a reîncălzit peștele în cuptorul cu microunde de la birou, ew) și poate înrăutăți aversiunile asupra mirosului. Deci, dacă vi se întâmplă acest lucru, puneți băuturi pe gheață, faceți smoothie-uri congelate sau pur și simplu puneți farfuria în frigider sau congelator pentru a o răci înainte de a o mânca. Frigul vă poate ajuta, de asemenea, să vă amorțiți papilele gustative, ceea ce vă ajută dacă experimentați modificări ale gustului.

Deoarece chimioterapia și radiațiile vizează celulele care se divid rapid pentru a lupta împotriva cancerului, acestea pot ajunge să afecteze celulele normale care, de asemenea, se divid rapid, cum ar fi cele care-ți căptuşesc gura . Acest lucru poate duce la tăieturi dureroase sau răni la nivelul gurii care îngreunează mâncarea. Dacă o durere a gurii este problema ta, evitați alimente precum citricele și roșiile, precum și alimentele crocante, potențial dureroase, cum ar fi chipsurile tortilla sau biscuiții.

nume de magazine de lux

Pentru răni bucale, Penick recomandă gheață și dulceață înghețată. Aș încuraja oamenii să suge gheață sau fructe congelate, pentru că asta poate fi foarte util pentru a calma gura, spune Penick pentru SelfGrowth. Ea mai spune că consumul mai întâi de alimente congelate îți poate amorți gura, astfel încât să poți tolera câteva mușcături dintr-un aliment bogat în energie, cum ar fi un baton proteic. Bananele congelate sunt grozave, deoarece sunt dulci și amidonoase, precum și puțin mai mari în calorii decât alte fructe mai puțin dense.

O gură uscată, vacuoasă este un alt simptom comun atât al chimioterapiei, cât și al radiațiilor. Pentru acest simptom, este bine să lucrați cu alimente lichide și să amestecați texturile. Penick recomandă creme, banane, sos de mere, brânză de vaci și fulgi de ovăz - alimente mai umede care sunt ușor de găsit.

Pentru a satisface nevoile energetice, smoothie-urile tind să fie și ele foarte bine tolerate. Îmi plac acestea pentru că puteți adăuga o mulțime de alimente [bogate în proteine], cum ar fi untul de arahide, iaurtul sau laptele, spune ea. Untul de arahide și iaurtul sunt, de asemenea, opțiuni bogate în energie, ceea ce le face optime dacă întâmpinați dificultăți pentru a obține suficiente calorii. Din nou, bananele sunt benefice, deoarece sunt bogate în potasiu, ceea ce poate ajuta la tulburările electrolitice (ceea ce se poate întâmpla ca urmare a chimioterapiei ). Avocado, mereu popular pe pâine prăjită, este și un bun plus. Ele fac un smoothie mai cremos, adaugă calorii și au un gust blând, spune Penick. Una dintre combinațiile ei preferate este să amesteci ½ cană de lapte, un avocado, o banană și ½ cană bucăți de ananas cu aproximativ cinci cuburi de gheață.

O modalitate de a combate lipsa poftei de mâncare este să-l revină. De fapt, încurajez mult mersul pe jos, dacă vă simțiți în stare, pentru că mersul pe jos poate ajuta la creșterea apetitului, spune Penick. De asemenea, poate ajuta previne constipatia , care poate fi un efect secundar al chimioterapiei sau al anumitor medicamente pentru durere. Ca și în cazul oricărei intervenții, asigurați-vă că întrebați medicul dacă exercițiile fizice sunt potrivite pentru dvs. Dacă apetitul dumneavoastră rămâne scăzut pe termen lung, medicul dumneavoastră vă poate prescrie medicamente pentru a vă stimula apetitul.

Unii oameni descriu un sentiment de sațietate timpurie sau să se simtă plin după doar câteva mușcături de mâncare. Alții pur și simplu simt greață. Dacă aveți de-a face cu un apetit scăzut, Penick subliniază că ar putea fi mai ușor să mănânci cantități mici în mod frecvent, mai degrabă decât mese complete. Uneori, mesele mai mari pot fi copleșitoare.

numele breslei de masă

Soluția: ABS (Always Be Snacking). Păstrați gustări bogate în calorii, cum ar fi batoane proteice sau pachete de unt de nuci într-un rucsac sau poșetă, astfel încât să aveți întotdeauna una la îndemână. Dacă doar a fi în preajma alimentelor pare copleșitor, păstrați sticle mici de băuturi cu suplimente nutritive și sorbiți-le când puteți. Și ține minte, pune-l pe gheață, dacă vrei nu pot cu aroma.

Tratamentele pentru cancer sunt epuizante și nu este rezonabil să vă așteptați că veți avea chef să gătiți singur. Așa că Penick recomandă orice lucru care poate fi luat și dus, cum ar fi mesele de la un membru al familiei, pe care le puteți salva, îngheța și reîncălzi atunci când este necesar. Pe lângă mesele pregătite în prealabil (gândiți-vă la caserole, supe sau chiar alimente bogate în amidon, cum ar fi clătitele și vafele care îngheață bine), ea recomandă lucruri preambalate pe care le puteți deschide cu ușurință și suplimente nutritive, cum ar fi băuturile nutritive Ensure, Boost, sau Orgain.

Pentru prietenii și familia care vă susțin, fiți clar ce alimente tolerați bine în acest moment și păstrați liniile de comunicare deschise. Acceptați cu siguranță ajutorul, dar realizați că acum este un moment în care prietenii ar putea începe să facă recomandări utile care sunt orice altceva decât. Dacă cineva din cercul tău încearcă să te îndeamnă să încerci o dietă, asta este mare pentru cancer, să știți că puteți ignora asta politicos. Nu ai nevoie de stres suplimentar și dacă prietenul tău/profesorul de yoga/guru al stilului de viață nu este și un medic oncolog, sfatul lor probabil nu se bazează pe dovezi.

Dacă tu sau o persoană dragă veți începe în curând chimioterapie sau radiații, nu este prea devreme să vă aprovizionați cu resurse online bune cu sugestii utile de pregătire a alimentelor și nutriție. The Societatea Americană de Cancer are instrucțiuni clare și utile pentru depanarea efectelor secundare legate de alimentație ale tratamentului cancerului; la fel și Sfaturi de mâncare ghid de la Institutul Național al Cancerului. Penick recomandă și el Gătește pentru viața ta , un site dedicat rețetelor pentru persoanele bolnave de cancer. Sunt indexate în funcție de prioritățile specifice cancerului, cum ar fi ușor de înghițit, calorii ridicate sau greață, pentru a vă ajuta să găsiți alimente care se potrivesc nevoilor dumneavoastră.

Surse de renume cum ar fi Cleveland Clinic's Chemocare , cel Societatea Americană de Cancer , și Institutul National al Cancerului vă poate ajuta să găsiți răspunsuri la întrebări frecvente despre nutriție și cancer. Cu toate acestea, aveți grijă la sfaturile oferite pe forumurile online sau pe rețelele sociale, mai ales dacă acestea sunt în conflict cu sfaturile medicului dumneavoastră sau ale dieteticianului. Deși căutarea de sprijin este bună, Penick avertizează că majoritatea forumurilor online în care oricine poate posta sunt pline de o abundență de informații greșite și, deși participanții pot avea intenții bune, ei pot face afirmații nefondate care promovează anxietatea în legătură cu mâncarea. Un dietetician oncologic poate lucra pentru a-ți ajusta planul alimentar dacă aveți nevoi alimentare suplimentare (cum ar fi cele care vin cu diabet sau boala celiacă), ceea ce mă duce la următorul sfat...

Dacă există un lucru pe care Penick își dorește întotdeauna să știe pacienții ei, acesta este: ceea ce funcționează pentru o persoană poate să nu funcționeze pentru o altă persoană. Deoarece nevoile de energie și nutrienți pot varia înainte și în timpul tratamentului, un dietetician vă poate urmări progresul, vă poate calcula nevoile nutriționale și vă poate ajuta să depanați orice provocări legate de alimente care pot apărea.

O mare parte din tratamentul cancerului poate avea impresia că se face la dvs.: chimioterapie, intervenții chirurgicale, radiații etc. Nutriția poate fi o parte responsabilă a îngrijirii dumneavoastră, deoarece aveți control asupra alegerilor alimentare. Un dietetician vă poate ajuta aducând expertiză în materie la vizitele concepute pentru a satisface nevoile și preferințele dumneavoastră. Aceștia vă pot oferi planuri de masă, vă pot oferi idei pentru înlocuitori de alimente care se potrivesc gusturilor dvs. în schimbare și au cunoștințe solide despre alimente și suplimente medicale potențial utile. În calitate de clinicieni autorizați, dieteticienii se concentrează pe practica bazată pe dovezi și vă vor ghida către sfaturi practice (și departe de planurile și practicile de dietă nedovedite sau potențial dăunătoare).

Nume coreene de femei

În timp ce mulți oncologi și cabinete medicale au dieteticieni în personal, nu toți au. Dacă medicul dumneavoastră nu oferă suport nutrițional în cabinetul său, solicitați o trimitere la un dietetician specializat în oncologie. Pentru a determina dacă o vizită în ambulatoriu sau chiar la domiciliu cu un dietetician este acoperită de asistența medicală, sunați la furnizorul de asigurări.

Adesea, când văd pacienți cu cancer preocupați de nutriție, ei vor să știe exact câte proteine ​​să obțină sau ce alimente sunt surse bune de antioxidanți sau dacă ar trebui să investească în superalimente sau în alte suplimente (uneori trucate). În timp ce încercarea de a obține suficiente proteine ​​este o intenție nobilă, obiectivul nostru principal este să obțineți suficient să mănânce. Cu excepția cazului în care aveți o altă boală care necesită o dietă specifică, probabil că acum nu este momentul să optimizați aspectele dietei dvs. (de exemplu, mergând în totalitate ecologică).

Aceste restricții vă vor îngreuna să vă satisfaceți nevoile energetice și este puțin probabil să aibă un efect major asupra rezultatului dvs. Și, acestea ar putea provoca o pierdere suplimentară în greutate, lucru pe care încercăm să evităm cât mai mult posibil în timp ce un pacient este în tratament. Cu siguranță concentrează-te pe consumul de alimente sănătoase, dar dacă tot ce poți tolera este budinca de ciocolată? Adaugă budincă de ciocolată în meniu! În timp ce mâncarea poate părea un jucător minor în lupta împotriva cancerului, este crucială pentru menținerea energiei și vă poate ajuta să tolerați și să finalizați tratamentele.

Katherine Pett este un dietetician înregistrat cu un MS în Biochimia Nutriției și Epidemiologie. Ea conduce site-ul Nutriție Wonk , unde scopul este de a oferi știri, opinii și conținut interactiv de înaltă calitate în domeniul nutriției.