În prezent, Iga Swiatek bate cu picioarele și ia nume la Wimbledon - va concura pentru trofeu sâmbătă - dar în mijlocul competiției a găsit timp și să atragă atenția asupra mesei sale surprinzătoare, dar intrigante alese: într-un întrebări și răspunsuri post-meci la începutul acestei săptămâni, ea a explicat că, în timp ce coechipierii ei sunt parțiali să deguste specialitățile locale de pește și jetoane de pe terenul preferate. din copilăria ei în Polonia pentru că a ținut-o să treacă prin circuitul turneelor: paste cu căpșuni și iaurt .
Oamenii online s-au concentrat rapid pe această combinație. O TikTok din contul Wimbledon a atras peste două milioane de vizualizări și sute de comentarii în care utilizatorii și-au exprimat consternare, mirare și curiozitate. Au existat, de asemenea, o mulțime de comentatori polonezi care au susținut că da, chiar îl mănâncă - mai ales în timpul verii în Polonia, când căpșunile proaspete sunt abundente - și, cel mai important, cu adevărat. este atât de bine.
Sunt genul de persoană care va încerca orice o dată și tind să-mi placă majoritatea felurilor de mâncare, așa că eram mai puțin preocupat de gust și mai interesat de ceea ce ar face pentru mine din punct de vedere nutrițional. În principal, am vrut să știu dacă o parte din motivul pentru care Swiatek era un astfel de fan are vreo legătură cu modul în care a ajutat-o să se recupereze sau alimentați înainte de meci . S-ar putea ca acest fel de mâncare unic să fie și un pre- sau ideal masa de dupa antrenament ?
Potrivit lui Claire Shorenstein MS RD CSSD un dietetician sportiv la Mănâncă pentru rezistență un fel de mâncare ca acesta afectează, de fapt, multe dintre considerentele nutriționale pentru sportivi. Ea este atentă să remarce că fiecare are nevoi și preferințe unice și există o serie de factori, cum ar fi durata exercițiului, intensitatea timpului din zi, cât timp trebuie să digerați și cât de bine tolerați anumite alimente, care pot influența când și ce ar trebui să consumați.
De exemplu, Shorenstein spune că este mai bine să vă concentrați pe carbohidrații ușor de digerat, cum ar fi pastele simple și pâinea albă, înainte de un antrenament, deoarece acestea sunt principala sursă de energie pentru corpul dumneavoastră și mai precis pentru mușchi și vă vor oferi cel mai mare impuls în cel mai rapid mod posibil. Este în regulă să mănânci și puține grăsimi și proteine, spune ea, mai ales dacă ai unele timpul dintre masă și chibrit — dar aceste macrocomenzi cu digerare lentă pot face-te cu intestinul dacă este consumat în cantități mari înainte de exercițiu.
Post-antrenament este o poveste puțin diferită. În plus față de reumplerea lichidelor și a sării pierdute prin transpirație De asemenea, trebuie să mănânci carbohidrați pentru a-ți umple rezervele care au fost scăzute în timpul exercițiilor fizice și proteine pentru a-ți repara și reconstrui țesuturile musculare, explică Shorenstein. De asemenea, este bine de inclus grasimi sanatoase deoarece vă ajută să absorbiți nutrienții din celelalte ingrediente aflate în joc, precum și o gamă de fructe și legume colorate pentru a furniza atât fibre, cât și micronutrienți și antioxidanți care îmbunătățesc performanța, cum ar fi zincul, care combate pierderea mare de transpirație.
Așa că revenim la pastele cu căpșuni. Datorită adaosului de căpșuni (care aduc niște fibre) și iaurt (care conține niște proteine și posibil grăsimi, în funcție de dacă ești un lactate pline de grăsime fan sau nu) aceasta ar fi probabil o alegere mai bună după antrenament decât înainte de a spune Shorenstein.
Pastele sunt un aliment minunat pentru oamenii activi, deoarece sunt bogate în carbohidrați, explică ea. Iaurtul este, de asemenea, o opțiune solidă pentru sportivi, deoarece are calciu care poate fi benefic pentru orice, de la sănătatea oaselor și contracția musculară și conține probiotice care poate ajuta la sprijin sănătatea intestinului . Și căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C, care susține funcția imunitară și producția de colagen - două funcții ale corpului legate de performanțe atletice mai bune.
Acestea fiind spuse, o mână de ajustări minore l-ar putea face potrivit și pentru mesele înainte de antrenament, cum ar fi reducerea la jumătate a cantității de iaurt și fructe de pădure utilizate sau optarea pentru un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în detrimentul unei versiuni pline de grăsimi. Dar îl puteți mânca așa cum este, dacă ați bugetat două până la trei ore pentru digestie înainte de antrenament, adaugă Shorenstein.
Acum că știam că îmi va satisface nevoile de exercițiu, era timpul să aflu dacă era și la fel de gustoasă așa cum a promis Swiatek. Există o serie de iterații online ale acestui fel de mâncare clasic polonez din cele care folosesc smantana si indulcitori ca mierea altora care adăugați brânză la amestec dar m-am hotărât să o fac așa cum mi-a spus însăși vedeta tenisului (și așa cum este prezentat într-una dintre poveștile ei recente de pe Instagram ): cu capsuni tocate marunt iaurt gras si coji de paste. Instrucțiunile ei din interviul original nu au fost foarte specifice, dar a elaborat ea mai târziu că folosirea mai multor căpșuni (cu cât mai dulci, cu atât mai bine) decât pastele și piureul fructelor în prealabil va oferi rezultate mai bune.
Pentru scopurile mele, am folosit o combinație de recomandări și îndrumări din rețetele online pentru cantitățile de ingrediente. Totul s-a adunat atâta timp cât pastele au durat să se gătească. În timp ce fierbea, am tăiat cubulețe o halbă de căpșuni, le-am aruncat într-un castron mare cu o jumătate de cană de iaurt, le-am amestecat pe cele două, apoi am scurs pastele și le-am lăsat să se răcească un minut sau două înainte de a le adăuga în sos. Am amestecat pentru a combina toate acestea pentru a acoperi pastele înainte de a umple o farfurie. De acolo ai putea să-l lași la frigider să se răcească (à la salata de macaroane) sau să-l mănânci imediat cald dacă nu ai timp să aștepți (așa am făcut eu) — totul depinde de tine și de preferințele tale.
Rezultatele? Deși eram pe deplin pregătit să iubesc această gândire, că ar aduce aminte de pierogi cu dulceață de fructe în lateral, mi s-a părut că este puțin lipsită de strălucire. Nu a fost rău dar simțea că îi lipsește ceva – aspectele savuroase ale pastelor și iaurtului, plus partea mai dulce a căpșunilor pur și simplu nu se amestecau atât de mult pe cât mi-aș fi dorit.
Dar nu am terminat cu această rețetă. Pe viitor voi încerca una dintre variantele alternative cu o lingură de miere sau sirop de arțar și poate o stropire de brânză mărunțită pentru o margine sărată (și un plus de proteine!). Cu siguranță văd că este genul de lucru pe care aș fi bucuros să îl am la îndemână după o termen lung mai ales dacă e frig data viitoare gata de plecare și deja mă așteaptă în frigider. Și partea cea mai bună? Când voi găsi în sfârșit interpretarea perfectă, voi putea să le spun oamenilor că recomandarea a venit direct de la un profesionist de tenis din viața reală.
Înrudit:
