Odată cu scăderea temperaturii de afară, nu mai am chef să pregătesc opțiuni răcoritoare, cum ar fi salate sau sandvișuri pentru prânz. Așa că când am văzut ciorba de borcan zidar în tendințe pe TikTok , mi s-a părut modalitatea perfectă de a-mi face masa de prânz puțin mai confortabilă – și, de asemenea, mai ușoară.
Hack-ul promite o supă gustoasă și transportabilă, fără a fi nevoie să petreci ore întregi muncind peste un aragaz pentru a o obține. Este, de asemenea, o modalitate foarte convenabilă de a încărca pe proteină şi fibră că trebuie să mă ajute pe parcursul zilei de lucru. Tot ce trebuie să faceți, conform videoclipurilor, este să vă adunați ingredientele, să le puneți într-un borcan de sticlă, să turnați în el apă clocotită și să așteptați cinci minute pentru ca totul să se gătească. Dar, după ce am săpat în clipuri, am avut o mulțime de întrebări: este prea dezordonat pentru muncă? Chiar are gust bun? Și apoi, poate cel mai important, este suficient de sațios pentru a mă ține de fapt mulțumit până la cină?
Când oamenii din jurul meu au început să-și scoată Ugg-urile, am știut că este momentul perfect pentru a încerca această supă la modă. Am adunat ingredientele enumerate în rețeta TikTok: condimente pentru bulion de pui, sos de soia, chili crocant (pentru căldură adăugată), tăiței de orez, o proteină - în cazul meu, un ou fiert - și legume (pentru mine, morcovi și edamame congelat) . Pregătirea a venit ușor; asamblarea mesei în borcanul meu a durat mai puțin de 10 minute.
Am folosit aparatul de cafea al biroului meu pentru a turna apă fierbinte în recipientul meu de sticlă. Aici experimentul meu sa întors spre sud: TikTok face nu vă spun că lichidul pur și simplu nu este suficient pentru a găti temeinic legume și amidonuri mai consistente. Am ajuns să am morcovi foarte tari și tăiței prea al dente.
Nu a fost o complet spectacol de rahat, totuși. Bulionul a fost savuros și delicios, așa că știam că dacă aș putea rezolva problemele cu textura, chiar ar putea fi un truc solid. Înainte de a anula tendința, am decis să discut cu un expert culinar despre cum să o repar.
În primul rând, suplimentele pe care le alegeți contează dacă nu doriți să rămâneți cu mușcături crocante, Brandon Lewis, EdD , profesor de sustenabilitate culinară la Universitatea Johson și Wales din Providence, Rhode Island, spune SelfGrowth. Încercați să aruncați tăiței de orez cu gătire rapidă (5 dolari, Amazon) sau paste de 60 de secunde (2 dolari, Walmart), pachete de orez pentru microunde sau legume rădăcinoase în spirală, cum ar fi dovleceii, care se înmoaie rapid, spune el.
Apoi, puneți legumele care nu necesită tone de tocană. Aveți la dispoziție doar câteva minute înainte ca apa clocotită să se răcească, așa că veți dori să utilizați ingrediente care se gătesc rapid, cum ar fi porumb congelat, varză mărunțită, mazăre sau ciuperci feliate, spune Lewis. Dacă vrei să încerci produse consistente, cum ar fi morcovii sau cartofii dulci, asigură-te doar că le tai sau toca mărunt, astfel încât să ajungă mai repede la frăgezimea ideală, continuă el.
Folosind acest ghid, am dat o nouă șansă rețetei TikTok: mi-am împachetat borcanul cu orez pentru microunde, pui gătit mărunțit, chili crocant, sos de soia, bulion de pui, pătrunjel, morcovi ras, mazăre congelată și porumb și am turnat în apă clocotită. când eram gata să mănânc. După cinci minute, l-am agitat bine pentru a amesteca totul și am săpat. (Pentru a nu-mi arde mâinile pe paharul fierbinte, am luat niște prosoape de hârtie la birou, iar acasă am folosit o mănușă de bucătărie.) Sunt bucuros să raportez că de data aceasta a ieșit mult mai bine: am ajuns să savurez o supă gustoasă ușor de preparat, cu toate texturile și aromele potrivite.
Cealaltă parte frumoasă? Datorită jumătății de cană de pui mărunțit (care vine la 25 de grame de proteine) și jumătate de cană de mazăre congelată (ambalând patru grame de fibre), supa m-a ținut sătul până la cină. Acea combinație de carbohidrați bogată în proteine și fibre este esențială - este nevoie de mai mult pentru a digera decât carbohidrații singuri, ceea ce te împiedică să fii foame, Natalie Rizzo, RD , autor al Performanță plantată: rețete ușoare pe bază de plante, planuri de masă și nutriție pentru toți sportivii , a spus anterior SelfGrowth.
După ce am făcut câteva ajustări recomandate de experți, această tendință de supă mason borcan și-a îndeplinit promisiunea ca o modalitate rapidă și ușoară de a savura un prânz cald delicios și sățios. Îl adaug cu siguranță la colecția mea de pregătire a mesei de iarnă și aștept cu nerăbdare să încerc și câteva variante noi: abia aștept să-l testez din nou cu pastă miso, ciuperci și ceai verde pentru o răsucire bogată în umami.
Înrudit:
- 31 de rețete ușoare de supă care te vor face să te simți foarte confortabil
- 7 moduri în care folosesc zilnic alimente ambalate și procesate în calitate de dietetician înregistrat
- Acest mic dejun cu 2 ingrediente este noua mea modalitate preferată de a obține proteine devreme
