A fost odată ca niciodată zoodle-urile făceau furori în lumea alternativelor de paste. În aceste zile, există un copil nou la bloc: inimioare de tăiței de palmier.
Aceste șuvițe pe bază de plante, asemănătoare pastelor, fac furori în lumea tăițeilor vegetale fără cereale. Dacă au apărut recent pe radarul tău – poate că i-ai văzut pe rafturile magazinului alimentar sau ai primit un strigăt pe feedul Instagram al bloggerului tău alimentar preferat – s-ar putea să te întrebi care este afacerea și dacă au merită toată agitația.
Există o mulțime de motive pentru care inima de paste cu palmier crește în popularitate – după cum vom explora – de la gustul său plăcut și textura al dente, până la cât de ușor este de făcut, până la impresionantul său fibră conţinut.
În plus, acești tăiței neobișnuiți răspund bine la o mulțime de nevoi și preferințe alimentare diferite. Inimile de palmier pot fi savurate pe diferite modele de alimentație, de la plante la cele cu conținut scăzut de carbohidrați, Rhyan Geiger, RDN, proprietarul Dietetician vegan Phoenix , spune SelfGrowth. Sunt bune pentru persoanele care urmează o dietă vegană și pentru persoanele care au boala celiaca (precum și o alergie la grâu sau o sensibilitate la gluten non-celiacă) și își doresc niște paste mai bune fără gluten în viața lor.
Acest ingredient unic este, de asemenea, la fel de bine adaptat la diferite profiluri de aromă, precum și la diferite tipuri de mâncare. Acești bebeluși sunt versatil , mai ales în comparație cu unii dintre predecesorii lor, cum ar fi taiteii de dovlecel sau de cartofi dulci. (Primele pot deveni cu ușurință moale dacă sunt gătite prea mult timp, iar cele din urmă nu pot fi consumate crude, în timp ce inimioare de tăiței de palmier pot.) De la cine cu conținut scăzut de carbohidrați, cu multă greutate, până la salate răcoritoare și crocante pentru toate grătarele tale de vară , Aproape că nu ai cum să nu gătești cu acest ingredient.
Ești convins să încerci încă paste cu inimi de palmier? Citiți mai departe pentru tot ce trebuie să știți despre acești tăiței la modă și gustoși.
Din ce sunt făcute paste inimioare de palmier?
Inimile de tăiței de palmier sunt de obicei făcute dintr-un singur ingredient principal: inimi de palmier, miezul (sau inima) anumitor soiuri de palmier.
porecle pentru giuseppe
Această legumă este derivată din partea interioară a anumitor soiuri de palmieri care sunt originare din America de Sud și Centrală, conform Ghidul Michelin . Este lung și cilindric și adesea se vinde la conserve sau la borcan și uneori este tăiat în inele. Mai recent, a fost disponibil mai pe scară largă sub formă de tăiței pretăiați, de la linguini la păr de înger până la tăiței lasagna.
În multe cazuri, inimile de palmier vor fi numai ingredient, dar uneori există și cantități mici de alte ingrediente. În funcție de marcă, inimile de tăiței de palmier pot avea sare adăugată, precum și apă, explică Geiger. Unele mărci adaugă și acid citric ca conservant.
Dacă încercați să reduceți consumul de sodiu - să spunem, dacă aveți tensiune arterială mare, de exemplu, și medicul dumneavoastră v-a recomandat limitarea acestuia ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă - Geiger recomandă să căutați mărci selectate care își fac tăiței numai cu inimi de palmier (cum ar fi ale lui Trader Joe). Alternativ, puteți clăti tăițeii pentru a elimina cât mai multă sare posibil înainte de a găti, pentru a vă asigura că nici aroma, nici nivelul de sodiu al preparatului final nu sunt afectate, Rachel Naar, RD, CDN, proprietarul Rachel la nutriție LLC, spune SelfGrowth.
Inimile de paste de palmier sunt la fel cu Palmini?
Da: Palmini este una dintre cele mai cunoscute mărci de paste inimioare de palmier și a ajutat la popularizarea produsului de la început. Atât de mult încât oamenii spun uneori fidea Palmini pentru a se referi la inimi generice de paste cu palmier.
Ce gust au inimile de tăiței de palmier?
Inimile de tăiței de palmier au o aromă în cea mai mare parte neutră, cu note citrice care sunt similare cu cea a unei inimi de anghinare, spune Olivia Roszkowski, bucătar-instructor de arte culinare care susține sănătatea la Institutul de Educație Culinară, spune SelfGrowth.
Această aromă ușoară, care amintește de anghinare, se îmbină extrem de bine cu o varietate de sosuri diferite pentru paste, spune Naar. Aroma poate fi mascată cu ușurință într-un sos puternic și bogat în care doriți ca alte ingrediente să fie punctul focal al aromei și căutați ca tăițeii să servească mai mult ca vehicul decât orice. Sau, puteți evidenția gustul inimii de palmier prin asociere cu anumite condimente, cum ar fi o vinegretă strălucitoare sau un sos ușor de lămâie-unt, care atrage atenția asupra aroma naturală de citrice a legumelor.
Din punct de vedere al texturii, inimile de tăiței de palmier sunt în mod natural ferme și fibroase - puțin crocante când sunt negătite și al dente când sunt fierte. Inimile de palmier au o textură unică, care se mușcă atunci când sunt gătite sau amestecate într-un fel de mâncare în forma sa crudă, precum cea a sparanghelului alb, Roszkowski spune. Sunt puțin crocante când sunt crude și pot rămâne al dente când sunt gătite. Acest lucru le face adaptate la o serie întreagă de scopuri culinare, fie că doriți să adăugați o gură răcoritoare la o salată sau să serviți un sos Alfredo decadent, cu o bază care poate rezista.
Cum înmoaie inimile de tăiței de palmier?
Te întrebi cum să gătești tăiței palmini după placul tău? Vestea bună este că probabil că ești deja un profesionist, deoarece procesul este practic identic cu cel de gătit paste. Tot ce ai nevoie pentru a le găti suficient de moale — dar totuși al dente! — perfectiunea este o oală, o plită și o strecurătoare.
Inimile de tăiței de palmier pot fi ușor înmuiate prin fierberea lor în apă timp de aproximativ cinci până la 10 minute, explică Naar. Sunt mai greu de gătit în exces decât zoodle-urile super moi. Inimile de palmier se țin bine împreună, rezistând la descompunere atunci când sunt gătite. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj, greșind pe partea de mai puțin timp și luând probe ca și cum ați face paste obișnuite. Gustă-le în timp ce se gătesc până când găsești preparatul potrivit pentru tine, spune Naar.
Pentru o metodă de gătit și mai convenabilă, nu căutați mai departe decât cuptorul cu microunde. Câteva mărci de inimioare de tăiței de palmier pot fi gătite în cuptorul cu microunde. Unele pot fi puse la microunde pentru doar 30 până la 60 de secunde, spune Geiger. Doar verificați partea din spate a pachetului pentru instrucțiuni.
porecle pentru iubit
Cum gătești cu inimioare de tăiței de palmier?
Cel mai simplu mod de a te gândi la gătit cu inimioare de tăiței de palmier este să te prefaci că sunt paste obișnuite. La fel ca și adevărata afacere, tăițeii de palmier sunt practic o pânză goală - pretându-se bine la atât de multe mese diferite.
De exemplu, lui Naar îi place să folosească paste cu inimi de palmier ca o scurtătură către cine de noapte rapidă și pline de legume, pur și simplu fierbind-o și aruncând-o cu sosul ei preferat cumpărat din magazin. (Sosul de roșii, sosul de vodcă sau pesto ar fi toate excelente.) Un alt preparat rapid ar fi să le aruncați cu usturoi sotat în ulei de măsline și o stropire consistentă de parmezan.
De asemenea, puteți încerca să introduceți pur și simplu inimioare de paste cu palmier în aproape orice rețetă de paste. Sau, du-te jumătăți. Îl poți folosi pentru a înlocui o porție din pastele tradiționale gătite pentru a încărca legume”, spune Roszkowski.
În mod similar, încercați să încorporați inimi de paste de palmier - crude sau gătite și răcite - în salata dvs. de paste preferată. De exemplu, Roszkowski recomandă o salată de paste reci cu o vinaigretă balsamică acidulată și o varietate de legume pline de aromă, cum ar fi vinete, roșii uscate și ardei gras prăjiți.
În cele din urmă, știți că puteți utiliza și această alternativă de paste în orice rețetă de inimi de palmier care necesită legume în forma obișnuită (non-fidea), cum ar fi o salată sau o garnitură de inimi de palmier prăjite.
Îți poți face propriile inimi de tăiței de palmier?
Cu siguranță vă puteți face propriile inimi de paste cu palmier, iar procesul este unul relativ ușor. Vă puteți modela propriile tăiței palmini dintr-un borcan sau o cutie de inimioare simple de palmier în doar câteva minute folosind un spiralizator sau un cuțit de bucătar.
În timp ce un gadget de bucătărie în spirală este destul de făcut pentru a face această treabă, nu vă faceți griji dacă nu aveți unelte de lux. Un cuțit de bucătar ascuțit ești tot tu într-adevăr trebuie să terminați treaba de bricolaj.
Lucrând unul câte unul, tăiați inimile de palmier pe lungime prin mijloc, fără a tăia până la capăt, astfel încât cele două părți să fie încă abia conectate. Apoi, tăiați fâșii subțiri și lungi de-a lungul lățimii legumelor pentru a obține inimioare de palmier asemănătoare cu tăiței, tăiate în juliană.
Inimile de paste de palmier de casă nu vor avea exact același impact ca o opțiune spiralată sau cumpărată din magazin, dar va avea o textură și o senzație în gură care se simt similare și totuși satisfăcătoare. Principala diferență cu a merge pe calea DIY va fi că firele tale de paste probabil nu vor fi la fel de uniforme - sau la fel de lungi, având în vedere că inimile de palmier vândute în conserve și borcane sunt adesea pe partea mai scurtă.
Inima de palmier este prietenoasă cu keto?
Da. Inimile de palmier sunt un înlocuitor potrivit de paste pentru persoanele care urmează o dietă keto, spune Geiger, deoarece au un conținut foarte scăzut de carbohidrați. O porție tipică a acestei alternative de paste favorabile keto (aproximativ ½ cană sau trei până la patru uncii) are doar patru grame de carbohidrați, inclusiv una până la două grame de fibre.
Din același motiv, inimile de tăiței de palmier sunt, de asemenea, cool pe altele diete cu conținut scăzut de carbohidrați , ca paleo, care restrictioneaza carbohidrați rafinați — cereale și produse din cereale (cum ar fi pastele obișnuite) care au fost lipsite de o mare parte din valoarea lor nutritivă, cum ar fi fibrele, în timpul producției (dar își pot păstra în continuare locul într-o dietă echilibrată și variată).
Desigur, acest lucru nu înseamnă că trebuie să căutați să urmați dieta keto sau să mâncați sărac în carbohidrați pentru a vă bucura de tot ce are de oferit inimile palmierului. În plus, în general, Naar – la fel ca mulți dieteticieni înregistrați – nu recomandă o alimentație restrictivă, ca în cazul dietelor keto sau similare, deoarece nu îi învață pe pacienții să se hrănească intuitiv. (Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre dieta populară la modă, consultați acest articol despre ce trebuie să știți despre keto. Și dacă sunteți mai puțin preocupat de consumul sărac în carbohidrați și, mai mult, doar vă întrebați ce sunt carbohidrații și cum îți afectează corpul? TL;DR este că sunt sursa de combustibil preferată a corpului nostru.)
Lăsând deoparte carbohidrații și dietele, inimile de tăiței de palmier pot fi un plus hrănitor și delicios la o masă pentru o mulțime de tipuri diferite de mâncare, așa cum explică Naar. Așadar, indiferent dacă încercați sau nu să mâncați mai puțini carbohidrați sau mai multe legume sau niciunul dintre cele de mai sus, nu ezitați să încercați tăițeii de palmier.
Înrudit:
- Ce este atât de super la superalimente?
- 5 beneficii ale semințelor de chia despre care ar trebui să știți cu adevărat
- Cum să faci o oală perfectă de orez fără un aragaz
