CE ESTE DIETA FACTORULUI F? IATĂ CE TREBUIE SĂ ȘTIȚI

S-ar putea să fi văzut știri învolburând despre dieta F-Factor în ultimele luni. ICYMI: Dieta F-Factor este o dietă bogată în fibre destinată slăbirii și creată de Tanya Zuckerbrot, M.S., R.D. De la publicare Dieta cu factor F: Descoperiți secretul pierderii permanente în greutate în 2006, Zuckerbrot a construit un brand de mare profil în jurul dietei - în diferite momente atrăgând adepți celebri precum Olivia Culpo şi Megyn Kelly, servind drept dietetician oficial la Organizația Miss Univers, devenind a personalitate media , și rulează F-Factor firma care ofera servicii de consiliere nutrițională , planuri de dietă , produse bogate în fibre , de marcă haine si accesorii , și un aplicația .

În această vară, influența de modă Emily Gellis a vorbit public despre ceea ce credea că sunt pericolele dietei, împărtășind pretinse capturi de ecran ale mesajelor telefonice anonime Instagram de la persoane care spun că au experimentat o varietate de simptome fizice și psihologice în timp ce țineau dietă (și/sau consumând pulberea de fibre-proteine a mărcii F-Factor). De atunci, puncte de vânzare inclusiv cel New York Times , Insider , și Rafinărie29 am vorbit cu mai multe persoane care spun că problemele lor, cum ar fi suferința gastrointestinală, urticarie , tulburările de alimentație, căderea părului și amenoreea (absența menstruației) pot fi legate de dietă, deși, ca Insider note, aceste povești sunt anecdotice și nu dovedesc cauzalitate.

Zuckerbrot a spus categoric a negat aceste acuzații . Pe 8 octombrie 2020, avocații lui Zuckerbrot au anunțat că ea și F-Factor ca companie au fost introducerea unui proces împotriva lui Gellis pentru publicarea a peste 4.500 de declarații false, defăimătoare și/sau hărțuitoare'' începând din iulie 2020, potrivit unui Comunicat de presă . Procesul pretinde că veniturile lunare din vânzări ale F-Factor au scăzut de la 1.000.000 USD la 90.000 USD din iulie. Gellis a depus o cerere reconvențională pentru a respinge procesul lui Zukerbrot. Nu l-am defăimat pe [Zuckerbrot] și voi face tot ce trebuie să fac pentru a-mi afirma nevinovăția, a spus Gellis. Times . (Reprezentanții Gellis nu au răspuns solicitărilor de comentarii ale SelfGrowth.)

Deci, să ne uităm la dieta reală din spatele tuturor titlurilor. La urma urmei, este o parte a industriei dietei și a culturii dietei pe care o criticăm adesea la SelfGrowth pentru rolul său în idealizarea subțirii și alb, promovarea alimentației dezordonate și denaturarea ideii noastre despre sănătate, printre altele. Le-am cerut câțiva dieteticieni înregistrați (nici unul dintre ei nu a tratat clienți care au urmat dieta sau care pot vorbi în mod specific despre acuzații) să spună despre dietă și ce putem învăța din aceasta.

Ce implică F-Factor și cum funcționează

Zuckerbrot poziționează dieta F-Factor ca o abordare unică, eliberatoare și durabilă, bazată pe știință, pentru pierderea în greutate și sănătatea bună. F-Factor nu este o „dietă la modă” restrictivă, spune un reprezentant F-Factor pentru SelfGrowth prin e-mail. De peste 20 de ani, programul ajută mii de oameni să slăbească, să obțină o sănătate bună și să mențină o dietă nutritivă, continuă reprezentantul, adăugând ulterior că dieta a ajutat și oamenii să-și gestioneze greutatea în siguranță.

Se presupune că dieta funcționează prin combinarea proteinelor slabe cu carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, care au un conținut scăzut de calorii și vă mențin să vă simțiți satul pe tot parcursul zilei, potrivit unei pagini de site intitulată „Ce este factorul F?” Sentimentele tipice de foame și privare care sunt de obicei asociate cu pierderea în greutate sunt eliminate cu Programul F-Factor. Acest lucru se presupune că se datorează în mare măsură statutului miracol al fibrei.

nume biblice feminine

Pentru a urma dieta F-Factor, practic trebuie face trei lucruri : Mănâncă cel puțin 35 de grame de fibre pe zi, rămâi sub alocația zilnică de carbohidrați neți și respectă dimensiunile recomandate ale porțiilor pentru grăsimi si proteine. După cum vom explora mai târziu, F-Factor nu clasifică toate alimentele care conțin carbohidrați ca fiind incluse în alocarea zilnică de carbohidrați. De exemplu, ei le clasifică pe unele drept proteine.

Planul este împărțit în trei pași, iar gramele de carbohidrați neți pe care aveți voie să le mâncați zilnic cresc treptat - puteți avea 35 de grame de carbohidrați neți la pasul unu, 75 la pasul doi și 125 la pasul trei. F-Factor nu recomandă numărarea caloriilor, spune un reprezentant al companiei SelfGrowth într-un e-mail. Dieta F-Factor a fost dezvoltată pentru a oferi ample calorii, motiv pentru care le rugăm clienților noștri să nu încerce să personalizeze sau să modifice programul care este prescris în carte sau să-l ducă la extreme. Compania spune explicit nu trebuie să numărați caloriile, deoarece există un plafon inerent al caloriilor încorporat în program. Ideea este că, dacă rămâneți în parametrii programului pentru fibre, carbohidrați, grăsimi și proteine, la rândul său, veți restricționa suficient de calorii pentru a provoca pierderea în greutate.

Pasul unu, care durează două săptămâni și este descris ca cea mai restrictivă fază a dietei, ar trebui să-ți înceapă scăderea în greutate. Aportul caloric mediu este între 900 și 1.100 de calorii pe zi, explică Zuckerbrot în Dieta factorului F carte. Pentru a rămâne sub 35 de grame de carbohidrați neți pe zi, aveți permisiunea de trei porții de carbohidrați specifici cu conținut ridicat de fibre. De asemenea, puteți mânca câte legume fără amidon doriți și 2 până la 6 uncii de carne slabă sau foarte slabă sau înlocuitor de carne per masă, conform cărții. Cu toate acestea, legumele fără restricții fără amidon trebuie să fie crude, simple sau coapte la abur, fără ulei, în conformitate cu site-ul . Și lista alimentelor de evitat la primul pas este destul de lungă: pâine, cereale, cereale, fasole, mazăre, linte, paste, orez, produse de patiserie, biscuiți, majoritatea gustărilor, produse de patiserie, porumb, mazăre, cartofi dulci, cartofi, igname, sucuri de fructe, carne cu conținut mediu și mare de grăsimi și toate produsele lactate, cu excepția iaurtului grecesc simplu și degresat, a iaurtului islandez sau a cuarcului (care contează drept proteine slabe).

Pasul doi permite o varietate mai mare de alimente și trei porții suplimentare de carbohidrați (15 grame fiecare). Acest lucru crește limita de calorii încorporată cu aproximativ 240 atunci când adăugați calorii însoțitoare din proteine și grăsimi crescute pentru a merge împreună cu aportul mai mare de carbohidrați la pasul doi. Ideea este că această creștere a caloriilor va împiedica organismul să creadă că moare de foame și, potențial, să vă încetinească metabolism (care ar împiedica pierderea în greutate), explică cartea. Rămâneți pe pasul doi până când atingeți greutatea dorită.

În pasul trei, începeți faza de întreținere pe care o veți rămâne pentru tot restul vieții. Împreună cu obținerea a încă trei porții suplimentare de carbohidrați , aveți voie să mâncați o porție mică de aproape orice, atâta timp cât continuați să rămâneți în parametrii carbohidraților și fibrelor. (Chiar și o mică porție de paste... nu te va pune în necazuri, se citește introducerea la pasul trei.) Și chiar și în faza de întreținere, dieta recomandă reducerea aportului de anumite alimente foarte nutritive, deoarece există o diferența dintre sănătos și sănătos pentru pierderea în greutate, conform site-ul . Aceasta include grăsimi satioase și bogate în calorii, cum ar fi ulei de măsline , avocado, nuci și semințe. În mod similar, dieta favorizează versiunile cu conținut scăzut de grăsimi și degresate ale produselor lactate și reclamă cerealele antice (cum ar fi quinoa) pentru că sunt dăunătoare pentru pierderea în greutate. În esență, beneficiile pentru sănătate ale „alimentelor sănătoase” pot fi depășite (pentru joc de cuvinte) dacă sunt atât de calorice încât ne fac să ne îngrășăm, deoarece pagina despre cerealele antice citeste.

Pentru a îndeplini cerințele dietetice și pentru a menține pierderea în greutate (și menținerea greutății) pe drumul cel bun, adepții sunt încurajați să se consulte aplicația sau cartea F-Factor pentru alimentele recomandate și dimensiunile porțiilor și înregistrați toate alimentele și aportul de macronutrienți prin intermediul jurnalul alimentar sau aplicația. Compania vinde și un Brățară Intenții care este menit să servească drept un memento vizual zilnic pentru a-ți onora intențiile de a arăta și de a te simți cel mai bine, astfel încât să nu te mulțumești niciodată cu mediocritate – cu alte cuvinte, să te ajute aparent să eviți să faci alegeri alimentare care ar putea preveni pierderea în greutate sau ar putea cauza creșterea în greutate . Ambalajul vă spune să purtați brățara la încheietura mâinii dominante: Aceasta este mâna care ține furculița, întinde mâna spre coșul de pâine sau se scufundă în vasul de bomboane, scrie. Aceasta este mâna care fie îți va submina intențiile, fie le va onora.

Ce îi preocupă pe unii R.D.-uri despre diete precum F-Factor

R.D.-urile cu care am discutat au avut îngrijorări cu privire la diferite aspecte ale dietei F-Factor, mai ales în legătură cu ceea ce au considerat restrictivitatea acesteia și accentul pe fibre. Am grupat ceea ce au spus ei în patru critici principale.

1. Pot fi restrictive și greu de urmărit.

Dieta F-Factor este un exemplu grozav de diete [care] defilează ca un exemplu de „eliberare” și „flexibilitate”, atunci când acestea sunt orice altceva decât, Rachael Hartley, R.D., consilier de alimentație intuitiv certificat și proprietar al Rachael Hartley Nutriție , spune SelfGrowth. Acest mod de a mânca este extrem de restrictiv, Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N., fondator al Ceaiul de nutriție , spune SelfGrowth. Și cu cât o dietă este mai restrictivă, cu atât este mai puțin probabil ca oamenii să o considere sustenabilă. Ca răspuns la afirmația conform căreia F-Factor este restrictiv și ar putea să nu fie sustenabil, un reprezentant al companiei spune că mesajul lui F-Factor nu este despre restricții, ci mai degrabă se pune accent pe adăugarea de alimente bogate în fibre în dieta ta pentru sănătatea fibrelor dovedită medical. și beneficii de gestionare a greutății. Începând cu ziua 1, F-Factor încurajează micul dejun, prânzul, gustarea și cina și descurajează săritul peste orice masă.

Cu toate acestea, multe dintre comportamentele alimentare implicate în respectarea protocolului F-Factor—restricționarea caloriilor; numărarea și înregistrarea meticuloasă a gramelor de carbohidrați și fibre; consultarea constantă a listelor cu ceea ce puteți și ce nu puteți mânca; scăderea prea multă quinoa, migdale sau legume gătite în ulei de măsline, deoarece dimensiunea porției este prea calorică - sunt semne distinctive ale tipului de diete restrictive de slăbit asupra cărora mulți R.D. le avertizează tocmai deoarece de cât de dificile și de nesustenabile pot fi.

Luați calorii, de exemplu. Deși nu există limite formale de calorii în dietă, numărul mediu de calorii pe care oamenii le consumă zilnic în urma dietei (conform cărții) este destul de scăzut și nu suficient pentru a fi o cantitate sănătoasă pentru majoritatea adulților, spune Spence. (Din nou, doar 900 de calorii în pasul unu, cu încă 240 de calorii, din încă trei porții de carbohidrați și proteine/grăsimi suplimentare, adăugate pe pas.) Deși, desigur, nevoile de calorii variază foarte mult în funcție de factori precum vârsta, sexul , și activitate fizică, o femeie medie în vârstă de 20 de ani are nevoie, în general, de aproximativ 2.000 de calorii pe zi pentru o energie adecvată, potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite. Ghid alimentar . Nu obține suficientă energie din alimente poate priva oamenii de energia mentală și fizică de care creierul și corpul lor au nevoie pentru a funcționa bine pe parcursul zilei, explică Spence.

Datorită modului în care este poziționată dieta, oamenii pot începe dieta așteptându-se la un stil de viață eliberator și împuternic – și în curând ar putea descoperi că experiența lor reală de viață încercând să adere la ea este ceva destul de diferit, explică Spence. Luați politica dietei cu privire la desert, de exemplu. În timp ce Despre pagina insistă, Îți vei putea răsfăța pofta de dulce, a pagină despre numărarea caloriilor pe site pune condiții stricte asupra acelei răsfățări în timpul pasului unu: nu vă recomandăm să vă obișnuiți să aveți desert în fiecare seară, dar dacă trebuie să vă răsfățați și nu v-ați depășit alocația zilnică de carbohidrați, asigurați-vă că este sub 100 de calorii și mai puțin de 15 g carbohidrați neți. Ați putea spune că acest lucru extinde sensul cuvântului indulgent. La sfârșitul zilei, ori de câte ori trebuie să te bazezi pe un „plan” sau să urmezi un set de reguli atunci când mănânci, ultimul lucru care ar trebui descris ca fiind eliberarea, spune Spence.

2. Fibrele nu sunt un nutrient miraculos.

Acum, să vorbim mai multe despre vedeta dietei F-Factor. Fibrele sunt în general minunate pentru corpul nostru și majoritatea americanilor nu mănâncă suficient din acest nutrient cheie. Există două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Puteți citi mult mai multe despre cum funcționează și ce fac Aici , dar împreună ajută la reglarea digestiei — prevenind constipația (prin accelerarea lucrurilor), moderarea vârfurilor de zahăr din sânge (prin încetinirea ratei cu care zahărul intră în sânge), scăderea nivelului de colesterol LDL (prin atașarea de grăsimile alimentare și moleculele de colesterol) și promovarea sentimentelor de plenitudine (prin adăugarea de volum), ca SelfGrowth a raportat anterior . De aceea, consumul mai multor alimente bogate în fibre este de fapt una dintre cele mai de rutină recomandări dietetice pe care le fac RD și medicii. Aproape fiecare organizație majoră de sănătate la care vă puteți gândi susține beneficiile nutrienților: The USDA , cel Academia de Nutriție și Dietetică , cel Institutul de Medicină , cel Asociația Americană a Inimii , și Asociația Americană de Diabet .

Dar dieta F-Factor merge mult mai departe decât să mănânci mai multe fibre - supranumită a carbohidrat minune și vânzându-l ca pe o poartă magică către pierderea în greutate. (Zuckerbrot a publicat de fapt o a doua carte în 2012, intitulată Dieta miraculoasă cu carbohidrați: faceți să dispară caloriile și grăsimile - cu fibre! ) R.D.-urile cu care am vorbit au criticat acest limbaj hiperbolic, deoarece ei spun că reprezintă greșit ceea ce fibrele fac de fapt în corpul nostru. Da, fibrele sunt pline, dar a afirma că [fa ca] grăsimile și caloriile să dispară în mod magic este incorectă și, sincer, induce în eroare, spune Spence. (Potrivit unui reprezentant F-Factor, F-Factor recomandă ca toate mesele să fie o combinație de carbohidrați bogat în fibre, proteine și grăsimi sănătoase.)

Dincolo de asta, experții cu care am vorbit sunt îngrijorați de faptul că orice plan de alimentație formal care gloriifică și se concentrează hiper pe un singur nutrient ar putea face în cele din urmă mai mult rău decât bine. Este nevoie de acest sâmbure de adevăr, că fibrele sunt bune pentru tine, apoi o aruncă în aer acolo unde nu mai este de ajutor, spune Hartley. Dieta nu prezintă o viziune echilibrată asupra nutriției, potrivit lui Spence, ceea ce poate contribui la o perspectivă distorsionată asupra alimentației sănătoase. Fixarea pe fibre mai presus de orice altceva atunci când corpul nostru are nevoie de o mare varietate de nutrienți dintr-o grămadă de alimente diferite nu este echilibrat sau sănătos, spune Spence.

3. Poate exista prea multă fibre.

O regulă generală foarte generalizată este că prea mult din orice poate avea un efect negativ asupra corpului nostru, inclusiv fibrele, spune Spence. The Ghid alimentar Recomand oamenilor să urmărească aproximativ 14 grame de fibre pentru fiecare 1.000 de calorii din dieta lor (deci aproximativ 28 de grame dacă mănânci 2.000 de calorii, de exemplu). Deși nu există o limită ascendentă stabilită pentru aportul de fibre, prea mult poate provoca probleme digestive, cum ar fi disconfortul stomacal, balonarea și gazele, după cum SelfGrowth a raportat anterior, și mai ales atunci când nu este consumat cu suficientă apă. Dieta recomanda creșterea aportului de fibre treptat la început și bea trei litri de apă pe zi. Dar dacă oamenii nu adaugă încet mai multe fibre în dietele lor în timp ce își măresc consumul de apă, asta poate duce la unele probleme gastrointestinale.

Personal, nu am lucrat cu clienți care au încercat acest protocol specific de dietă, așa că mă voi abține să vorbesc despre asta, Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., din Street Smart Nutrition , spune SelfGrowth. Dar ceea ce pot spune este că adesea, atunci când cineva trece la consumul de cantități mari de fibre, efectele GI pot fi foarte incomode. Și în timp ce consumul de multe fibre naturale poate cauza probleme, este mult mai ușor să exagerați atunci când vine vorba de produse cu fibre adăugate, așa cum a raportat anterior SelfGrowth, din cauza extrem de concentratii mari de fibre pe care le pot contine. Marca F-Factor pudre și batoane proteice toate conțin 20 de grame de fibre per porție (în mare parte din gumă de guar parțial hidrolizată sau fibre solubile de porumb), despre care unii cercetători spun că este un lot de fibre pentru ca sistemul dumneavoastră gastro-intestinal să se ocupe simultan.

4. Brățara Intentions poate promova o concentrare nesănătoasă asupra fiecărei mușcături pe care o mănânci.

Brățara Intentions, care aparent este menită să ajute oamenii să se tragă la răspundere, poate fi problematică pentru unii oameni, spune Spence. Funcția brățării este de a servi ca un memento aproape constant să se gândească la alegerile lor alimentare, la greutatea lor și la evitarea mediocrității. Este destul de încurajator alimentația dezordonată, spune Spence.

Dacă – și cel mai adesea când – cineva „eșuează” cu această dietă, cel mai probabil va aduce și mai multă rușine, deoarece a avut acest „memento” a obiectivelor sale, explică Spence. Deci, în esență, se poate simți esti de vină pentru că nu v-ați îndeplinit obiectivele, când, în realitate, slăbirea — și dietele de slăbire — sunt mult mai complexe decât atât.

Ca răspuns la afirmația conform căreia F-Factor poate promova o relație nesănătoasă cu alimentele, printre alte critici, un reprezentant al companiei îi spune SelfGrowth prin e-mail: Scopul nostru este să educăm oamenii despre cum să-și îmbunătățească stilul de viață prin relația cu alimentele... ne angajăm. pentru a oferi tuturor clienților noștri instrumentele de care au nevoie pentru a trăi o viață mai fericită și mai sănătoasă.

Defectele dietelor de slăbit precum F-Factor în general

Există o mulțime de critici despre dieta F-Factor în general, dar multe dintre criticile lor s-ar putea aplica la nenumărate alte diete de slăbit. „Este important să rețineți că problemele nu sunt doar cu F-Factor, spune Hartley. Deși dietele de slăbire pot varia în ceea ce privește stilul și regulile lor, este destul de standard ca aceste diete să ofere soluții magice, mesaje înșelătoare și alimentație restrictivă. Și toți fac parte din aceeași industrie a dietei, care are implicații serioase pentru modul în care ne gândim la greutate, sănătate, corpurile pe care le considerăm de dorit și relațiile noastre cu alimentele.

Aceste tipuri de diete pot simplifica prea mult pierderea în greutate, o pot combina cu sănătatea și o pot acorda prioritate față de alte aspecte ale bunăstării. Faptul este că pierderea în greutate în sine nu este un obiectiv sănătos pentru mulți oameni. Este adesea un imperativ al culturii dietei mai mult decât al științei medicale, care oferă o viziune mult mai nuanțată a relației dintre greutate și sănătate. În plus, greutatea este parțial determinată de alți factori decât dieta dvs., cum ar fi genetică, statut socio-economic , și condiții medicale. Pe lângă toate acestea, majoritatea dietelor de slăbit nici măcar nu oferă rezultate pierdere în greutate pe termen lung t hei promoveaza. Există dovezi că scăderea în greutate din dietă poate provoca adaptări fiziologice care de fapt determină recâștigarea în greutate, cum ar fi modificări ale nivelurilor de consum de energie și hormoni care reglează apetitul - punând sub semnul întrebării ideea unei faze de întreținere fără efort.

Această problemă este agravată de faptul că, în majoritate covârșitoare, persoanele care vând o anumită dietă de slăbit trăiesc în subțiri, albe, multi-privilegiate. corpuri , subliniază Harbstreet. Iar atunci când persoana respectivă are R.D. sau o altă acreditare profesională în domeniul sănătății lângă numele lor, oamenii sunt înclinați să aibă încredere în ceea ce spun despre greutate și pierderea în greutate. Deși nu s-a spus niciodată în mod explicit, tonul este că „dacă mănânci/trăiești ca mine, poți arăta ca mine”, spune Harbstreet. Acest lucru ignoră componenta genetică mare care contribuie la dimensiunea și aspectul corpului și promovează idealul dăunător de subțire, spune Harbstreet.

Toate acestea pot avea un impact negativ asupra sănătății și bunăstării persoanelor prinse în încercarea de a pierde în greutate cu aceste diete. Deși, desigur, orice dietă de slăbire poate fi dăunătoare sănătății fizice dacă restricționează macronutrienții, grupurile de alimente sau caloriile într-un mod care privează organismul de energia și de nutriția echilibrată și variată de care are nevoie, dieta poate avea, de asemenea, o problemă serioasă. impact asupra sănătății mintale a oamenilor. Dieta restrictivă în urmărirea pierderii în greutate poate ajuta la cultivarea unei relații tensionate cu alimentele și imaginea corporală care, în cel mai bun caz, poate provoca stres și poate diminua bucuria de a mânca și, în cel mai rău caz, promovează comportamente alimentare dezordonate sau contribuie la apariția unei tulburări de alimentație (în special în combinație cu alți factori de risc). Există și suferința emoțională de a te simți ca tine a eșuat . Dietele încep întotdeauna ca fiind interesante pentru că oamenii cred că acesta este răspunsul pentru ei, explică Spence. Dar dacă greutatea nu scapă sau nu rămâne la fel de ușor așa cum s-a promis, așa cum este de obicei cazul, este o pregătire pentru frustrare, dezamăgire și autoînvinovățire, spune Spence.

Cel mai important lucru pe care îl putem înlătura din a privi dieta F-Factor poate fi cât de neremarcabil este unii D.D. spun că este dieta din spatele dramei strălucitoare. F-Factor este un exemplu interesant, cu toți oamenii bogați și frumoși și drama pe social media, spune Hartley. Dar nu este unic.

Actualizare: Acest articol a fost actualizat pentru a reflecta faptul că pulberile și batoanele proteice marca F-Factor pot conține gumă de guar parțial hidrolizată, nu gumă de guar și pentru a clarifica în continuare modul în care F-Factor definește restricțiile de carbohidrați și calorii.

Înrudit: